Το κέικ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά επιδόρπια στη χώρα μας, εκτός από το πιο νόστιμο και απλό στην προετοιμασία. Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για την προετοιμασία ενός κέικ και ακολουθώντας μερικά βήματα, το αποτέλεσμα είναι πάντα θεαματικό. Έτσι, η προετοιμασία ενός κέικ θα σας σώσει από άπειρα απρόβλεπτα γεγονότα και μπορείτε πάντα να το χρησιμοποιήσετε ως ειδικό σνακ για παιδιά ή επισκέπτες.
Σε αυτήν την περίπτωση σας φέρνω ένα κέικ γιαουρτιού με γέμιση σπιτικής σάλτσας φράουλας. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό παντεσπάνι, με διαφορετική και νόστιμη πινελιά που επιτυγχάνεται με μια απλή φυσική σάλτσα φράουλας. Βρισκόμαστε στη μέση της περιόδου της φράουλας και για αυτόν τον λόγο, δεν πρέπει να χάσουμε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουμε αυτό το νόστιμο φρούτο για τα πιάτα μας.
Χωρίς περισσότερα, ας δούμε πώς να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο.
- 200 γρ. Φρέσκες φράουλες
- 1 γιαούρτι με γεύση κρεμ ή φράουλα
- 2 μέτρα από το ποτήρι γιαούρτι αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- Ένα ποτήρι γιαούρτι από ηλιέλαιο
- 1 φακελάκι σε σκόνη ψησίματος
- 2 μέτρα από το ποτήρι γιαούρτι λευκής ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά μέγεθος L
- Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο στους περίπου 180 βαθμούς.
- Τώρα πλένουμε τις φράουλες πολύ καλά και κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και αφήνουμε να μαρινάρονται σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Για να ετοιμάσουμε το κουρκούτι θα ακολουθήσουμε αυτήν τη σειρά
- Βάζουμε τα αυγά, το λάδι, την ουσία της βανίλιας και το γιαούρτι σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε καλά με μερικές χειροκίνητες ράβδους.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγιά στο μείγμα, κοσκινίζοντας προηγουμένως.
- Ανακατέψτε καλά με τις ράβδους και προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά καλά.
- Για να ξετυλίξετε καλά το κέικ, ευθυγραμμίστε το καλούπι με λιπαρό χαρτί.
- Βάζουμε ένα μέρος του μείγματος στο καλούπι και τοποθετούμε τη σάλτσα φράουλας στη ζύμη, διατηρώντας τον χυμό που αποκτήθηκε.
- Τελειώνουμε την ενσωμάτωση της υπόλοιπης ζύμης και την βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ολοκληρωθεί τελείως, για περίπου 40 λεπτά.