Αυτό το νόστιμο ψωμί μπανάνας ή σφουγγάρι μπανάναςΕίναι ένα υπέροχο γλυκό που θα ενθουσιάσει όλους όσοι το δοκιμάσουν. Η μπανάνα προσθέτει υγρασία στη ζύμη και γι 'αυτό το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ζουμερό και τρυφερό παντεσπάνι. Από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιώντας πολύ ώριμες μπανάνες μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης, καθώς η μπανάνα δίνει στο κέικ λίγο γλυκύτητα.
Εάν έχετε μερικές υπερβολικές μπανάνες στο μπολ με φρούτα, μη διστάσετε να φτιάξετε αυτό το κέικ. Σίγουρα αφού το δοκιμάσετε θα προσπαθήσετε να αφήσετε μπανάνες από καιρό σε καιρό, η επιτυχία είναι εγγυημένη. Το τέλειο συμπλήρωμα σε αυτό το παντεσπάνι είναι τα μαργαριτάρια σοκολάτας και η νύξη των καρυδιών. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, νόστιμο, ζουμερό και ακαταμάχητο γλυκό. Χωρίς άλλη παραμονή κατεβαίνουμε στην κουζίνα!
- 250 γρ. Αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 1 φακελάκι σκόνης ψησίματος (περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού)
- 3 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 ώριμες μπανάνες
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 140 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 ml de leche
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 100 γρ. Μαργαριτάρια μαύρης σοκολάτας
- καρύδια
- Πρώτα απ 'όλα, προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 190 βαθμούς, ώστε να είναι έτοιμος ενώ ετοιμάζουμε τη ζύμη.
- Τώρα, πρόκειται να ξεφλουδίσουμε και να πολτοποιήσουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και να το κρατήσουμε.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, με την πρέζα αλάτι και μαγιά και κοσκινίστε πάνω σε ένα μεγάλο δοχείο.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε με μερικές ράβδους μέχρι να αρχίσουν να λευκαίνουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το προηγούμενο μείγμα στα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσουμε τη ζύμη.
- Μόλις τα συστατικά ενσωματωθούν καλά, προσθέστε τον πουρέ μπανάνας και ανακατέψτε καλά.
- Για να τελειώσετε, προσθέστε τα μαργαριτάρια σοκολάτας για γεύση και ανακατέψτε.
- Θα χρειαστούμε ένα καλούπι κέικ και ένα φύλλο χαρτιού λαδιού για να το ευθυγραμμίσουμε.
- Μόλις το καλούπι είναι έτοιμο, αναποδογυρίζουμε τη ζύμη του κέικ.
- Βάζουμε μερικά ολόκληρα καρύδια στην κορυφή.
- Πριν βάλουμε το κέικ στο φούρνο, δίνουμε μερικές πινελιές με το καλούπι στον πάγκο, οπότε θα αφαιρέσουμε τον αέρα.
- Ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα βγει εντελώς καθαρή.