Μια εύκολη συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας. Αυτά τα Γεμιστή μελιτζάνα Δέχονται χίλιους συνδυασμούς, έβαλα λίγα ομελέτα και για να του δώσω δύναμη, λίγο τυρί.
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Ανετα
Ωρα προετοιμασίας: 30-40 λεπτά
Συστατικά για 4 άτομα:
- 2 μελιτζάνες
- 400 γρ. στήθος γαλοπούλας
- 150 γρ. Τυρί Grand Captain
- 1 ντομάτα
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 σχοινόπρασο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- άλας
- έξτρα παρθένο λάδι
Βήματα για να ακολουθήσετε:
- Κόψτε τις μελιτζάνες στα μισά κατά μήκος. Κάντε μερικές περικοπές στο πάνω μέρος, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγο λάδι και Φούρνος μικροκυμάτων για 20 λεπτά.
- Μόλις τελειώσετε, αδειάστε τα με ένα κουταλάκι του γλυκού και φυλάξτε το.
- Κόβουμε και κόβουμε ένα σκόρδο και ένα κρεμμύδι.
- Προσθέστε λίγο λάδι για να ζεσταθεί στο τηγάνι και τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήστε το να καφέ.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε μια ντομάτα και όταν το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι χρυσοκάστανο βάλτε το στο τηγάνι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη για να αφαιρέσετε την οξύτητα από την ντομάτα. Μαγειρέψτε το για 20 λεπτά.
- Κόβουμε ένα κρεμμύδι, ένα πράσινο πιπέρι και ένα άλλο γαρίφαλο σκόρδο και βάλτε το στο λαθραίο σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
- Από την άλλη πλευρά, κόψτε το κρέας και προσθέστε το στα λαχανικά, όταν τελειώσουν.
- Όταν τελειώσουν τα λαχανικά και το κρέας, προσθέστε την ντομάτα και το κρέας των μελιτζανών και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Γεμίστε τις μελιτζάνες, καλύψτε τις με λίγο τυρί. Gratin στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Και είναι έτοιμοι να σερβίρουν.
Συστάσεις:
- Μπορείτε να κάνετε έναν άλλο τύπο ανακατώματος και αν προτιμάτε μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπεσαμέλ εκτός από το τυρί.
- Όσον αφορά το τεμαχισμό των συστατικών, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε το κρεατομηχανή για να κάνετε τα πάντα πιο ομοιόμορφα.