Ο κυδώνια είναι πολύ πλούσια σε μαλάκια Ιέρο, ένα πολύ σημαντικό μέταλλο στη διατροφή του αθλητή, και τα δύο που πρέπει να αποφύγετε αναιμίες, για να διασφαλιστεί η μεταφορά οξυγόνου στους μυς. Σε αυτήν την περίπτωση η συνταγή είναι κυδώνια με σκόρδο, για να τους δώσετε λίγη γεύση και να αποκτήσετε έναν καλό ζωμό για να βυθίσετε το ψωμί. Η συμβολή αυτού του πιάτου δεν χάνεται:
60 kcal
57% πρωτεΐνη
6% υδατάνθρακες
37% λίπος
7 mg σιδήρου
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Ανετα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Συστατικά.
- 1 κιλό κυδώνια,
- 1/2 κρεμμύδι
- Ζάχαρη
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- 150 ml λευκό κρασί
- 7 κουταλιές της σούπας ντομάτα
- 1 αυτό
επεξεργασία.
Πρώτα θα τοποθετήσουμε το κυδώνια σε ένα μικρό δοχείο με πολύ ζεστό νερό και αλάτι στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο θα αφαιρέσουμε τις ακαθαρσίες και θα χαλαρώσουμε τη γη που μπορεί να έχουν.
Στη συνέχεια μπορούμε να ζεστάνουμε το τηγάνι και να προσθέσουμε το κομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν τρυπηθεί καλά θα προσθέσουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το φύλλο δάφνης. Όταν βράσει, θα είναι ώρα να ρίξουμε το κρασί.
Όταν όλα είναι καλά μαγειρεμένα, προσθέστε τα κυδώνια και αφήστε τα στη φωτιά για περίπου 3,4 λεπτά (μέχρι να ανοίξουν). Τώρα είναι έτοιμα για φαγητό.
Για να πιω.
Αυτό είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πριν από μια καλή μπριζόλα ή για δείπνο ως βασικό πιάτο με ένα καλό κομμάτι ψωμί για βουτιά. Μονόκλινο με 100 γραμμάρια κυδώνια εξασφαλίζουμε την ημερήσια ποσότητα σιδήρου, λοιπόν, είναι μια καλή βολή αυτού του ορυκτού για να αποφύγετε την αναιμία και να ανακτήσετε τον σίδηρο που χάθηκε μετά από προπόνηση.
Μπορεί να ειπωθεί απόλυτα ότι αυτό το πιάτο αντικαθιστά οποιοδήποτε συμπλήρωμα σιδήρου, για αθλητές με προβλήματα αναιμίας, είναι καλή ιδέα να το ενσωματώσετε μερικές φορές την εβδομάδα.