Για μερικές εβδομάδες και αφού γεμίσει η κατάψυξη με κολοκύθα, η προετοιμασία διαφορετικών πιάτων που ενσωματώνουν αυτό το συστατικό έχει γίνει μια πρόκληση για να εκμεταλλευτείς τα τελευταία κομμάτια του κήπου. και αυτό του λευκό ρύζι με ψητή κολοκύθα, Ήταν ένα από τα πιο εύκολα.
Η κολοκύθα προσθέτει μια γλυκιά γεύση στα πιάτα και η γεύση του εντείνεται όταν ψήνεται, οπότε το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να κάνετε για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή είναι να ψήσετε την κολοκύθα. Μπορείτε να το κάνετε σε ρόδες, σε ζάρια... εσείς αποφασίζετε! Το έφτιαξα σε ρόδες, χρησιμοποιώντας τα μισά από αυτά για να ετοιμάσω αυτό το ρύζι και τα άλλα μισά για να φτιάξω μια φυτική κρέμα.
Τίποτα δεν πετιέται στο σπίτι και αφού ποντάραμε σε μια γλυκιά πινελιά στο ρύζι, αποφασίσαμε να προσθέσουμε και μερικά κομμάτια τηγανητό πλατανό. Έτσι, αυτό το λευκό ρύζι με ψητή κολοκύθα έγινε ένα σύνολο συνταγή συγκομιδής. Και μερικές φορές δεν χρειάζεται να σκέφτεστε πολύ, απλώς συνδυάστε ό,τι πρόκειται να χαλάσει για να ετοιμάσετε ένα καλό γεύμα, δεν συμφωνείτε;
Η συνταγή
- 3 ρόδες ψητή κολοκύθα
- 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- Μια πρέζα κύμινο
- Μια πρέζα κουρκούμη
- Άλας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- 2,5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- Βάζουμε τις ρόδες της κολοκύθας σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στους 190ºC για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και Τηγανίζουμε το ρύζι.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και το ζωμό από ζεστά λαχανικά. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά για 14 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ρύζι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μόλις γίνει το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά ενώ αφαιρούμε την πέτσα από την κολοκύθα και Το θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι.
- Για να τελειώσετε ανακατεύουμε την κολοκύθα με το ρύζι και σερβίρετε το λευκό ρύζι με ζεστή ψητή κολοκύθα.