Μια πολύ καλή συνταγή για παιδιά και ενήλικες, μας αρέσει και βγαίνουν δύο πιάτα σε ένα, μια μέρα όπως μπορείτε να δείτε και την επόμενη μέρα προσθέτω κρέμα ή τυρί και φτιάχνω έναν καταπληκτικό πουρέ.
Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Συστατικά:
- 1 πράσο
- Καρότα 2
- 4 πατάτες
- Μια μερίδα γάδου
- Άλας
- Πιπέρι
- Μαϊντανός
Επεξεργασία:
Τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουν ένα πράσο σε μεγάλα κομμάτια, περίπου 2-3 εκατοστά. Δύο καρότα τα ίδια και 4 πατάτες, αλάτιμε και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Ενώ βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και όταν σπάει προσθέτουμε μια φέτα μπακαλιάρου (αν και η αρχική συνταγή είναι με γάδο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε άλλο κομμάτι ψαριού που έχουμε γύρω μας). Το αφήνουμε για μερικά λεπτά και το βγάζουμε. Όταν κρυώσει, το καθαρίζουμε καλά από αγκάθια και δέρμα και το κόβουμε για να το προσθέσουμε στην κατσαρόλα.
Διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε το μαϊντανό και βράστε τα όλα μαζί για 5 λεπτά για να μειώσετε λίγο και σπάστε μια γωνία της πατάτας για να κάνετε τη σάλτσα λίπος. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Μπορεί να πολτοποιηθεί λίγο με ένα πιρούνι για μικρότερα παιδιά που μεταβαίνουν μεταξύ πουρέ και στερεών.