Der Hummus von ein paar Jahren hat an unserem Tisch Präsenz erlangt. Auf diesen Seiten haben wir verschiedene Versionen vorgeschlagen: klassisch, Süßkartoffelvon geröstete Paprika... Heute fügen wir noch einen zur Liste hinzu: Blumenkohl Hummus eines meiner liebsten!
Blumenkohl-Hummus ist nicht schwieriger zuzubereiten als andere Hummus. Ja, Sie müssen 20 bis 30 Minuten damit verbringen, den Blumenkohl im Ofen mit ein paar Gewürzen zu rösten, wodurch der Hummus einen zusätzlichen Geschmack erhält. Wagen Sie es, es vorzubereiten? Sie können nimm es als Snack mit einem Toast Vollkornbrot oder mit Gemüse al dente.
Zutaten
- 200 g. gehackter Blumenkohl
- 2 + 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Currypulver
- ½ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 60 ml. Zitronensaft
- 425 g. gekochte Kichererbsen, gespült und abgetropft
- 35 g. Sesamsamen
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Paprika, Mandeln und Olivenöl zum Dekorieren.
Vorbereitung
- Wir heizen den Ofen vor bei 230 ° C und das Fach mit Pergamentpapier auskleiden.
- In einer Schüssel Wir mischen die Blumensträuße Blumenkohl mit 2 EL Olivenöl, dem Curry, dem Meersalz und dem frisch gemahlenen Pfeffer.
- Danach verteilen wir den Blumenkohl auf dem Backblech und Wir backen 20 Minuten oder bis zart, nach 10 Minuten drehen. Nach dem Zartwerden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Bei einem Küchenmaschine Den restlichen Esslöffel Olivenöl, den Zitronensaft, die Kichererbsen, die Sesamkörner, den Knoblauch, den Kreuzkümmel und den gebackenen Blumenkohl hinzufügen. Wir mahlen, bis wir eine glatte Mischung erreichen.
- Wir reservieren den Blumenkohl-Hummus in einem Behälter im Kühlschrank bis zum Servieren, dann werden wir ihn begleiten Paprika, einige Mandeln und ein wenig Olivenöl.