Auf der Suche nach einem veganen Gericht, das jeder dieses Weihnachten genießen kann? Ost Risotto mit Shiitake und Zucchini Es scheint mir eine ausgezeichnete Option sowohl für Mittag- als auch für Abendessen zu sein, die wir feiern werden. Und einfach, obwohl das Ideal ist, dass Sie es im Moment tun.
Die gute Nachricht ist: Auch wenn es sein muss mach das im moment es dauert nicht lange. Die Soße, die Gemüse- und Zucchinibrühe kannst du fertig lassen und so musst du den Reis nur eine halbe Stunde vor dem Mittag- oder Abendessen hinzugeben und umrühren und rühren, bis er fertig ist.
Bei diesem Risotto müssen Sie etwas mehr vorbereiten, um das Menü zu vervollständigen. genügt a einfacher Anlasser und ein Tisch mit Nougats zum Nachtisch, um die Gäste bei Laune zu halten. Manchmal werden wir sehr kompliziert und ich denke, wenn uns die Pandemie etwas gelehrt hat, dann war es zu erkennen, was wirklich wichtig ist.
Das Rezept
- 320gr. von rundem Reis (ich hatte nicht den richtigen und ich habe einen anderen genommen)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 180gr. Shiitake
- 1 l. heiße Gemüsebrühe
- 1 Tasse Zucchinicreme und heiße Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Geriebener Käse zum Servieren
- Wir braten die Knoblauchzehe in einem Topf mit einem Spritzer Olivenöl.
- Nach die Champignons in Streifen dazugeben und das Ganze noch ein paar Minuten garen.
- Wir integrieren den Reis und wir rühren uns.
- Als nächstes eine Kelle Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis auszutrocknen beginnt. Dann fügen wir wieder Brühe hinzu. normalerweise erEs dauert ungefähr 20-22 Minuten der ganze Prozess.
- Sobald der Reis fast fertig ist, Gemüsecreme dazugeben heiß, mischen und noch ein paar Minuten kochen.
- Wir servieren das Shiitake-Risotto sofort mit etwas geriebenem Käse darüber.