Schweinefilet mit karamellisierten Zwiebeln und Bananen
Sowohl die karamellisierte Zwiebel als auch die gebratene Banane verleihen diesem einfachen Gericht, dessen Hauptbestandteil es ist, Süße Schweinefilet; Ein sehr zartes Fleisch, das uns endlose Möglichkeiten in der Küche bietet, wir lieben es!
Es ist ein Gericht ohne Komplikationen, in das wir ungefähr 40 Minuten unserer Zeit investieren werden. Brauner Zucker beschleunigt sich Karamellisierung der Zwiebel, aber wir müssen sicherstellen, dass es zart ist, bevor wir ein optimales Ergebnis erzielen wollen. Sie können ein wenig mehr tun und es verwenden, um einige fantastische und schnelle Sandwiches mit Gruyère-Käse zum Abendessen.
Zutaten
Für zwei
- 1 Schweinefilet
- 1 cebolla
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 2 kleine reife Bananen
- Olivenöl
- Schwarzer pfeffer
- Sal
Ausarbeitung
Wir schneiden die Zwiebel Julienne und pochieren Sie es in einer Pfanne mit einem Ölstrahl. Wir machen es langsam, bis die Zwiebel zart ist und Farbe annimmt. Um den Karamellisierungsprozess zu beschleunigen, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Teelöffel Wasser und einen Teelöffel braunen Zucker hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es noch einige Minuten kochen. Die Zwiebel wird karamellisieren und eine schöne geröstete Farbe annehmen.
Während die Zwiebel fertig ist, Wir machen die Lendensteaks Schweinefleisch, etwas dick ca. 1,5cm. Wir würzen und reservieren sie.
Wenn wir die Zwiebel fertig haben, Wir braten die Steaks Schweinefilet in heißem Öl, um sie zu versiegeln. Wir wollen, dass sie außen gut gemacht sind und dass sie in der Mitte rosa sind.
Als nächstes braten wir in derselben Pfanne die Bananen in 4-5 Stücke geschnitten und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut.
Wir legen das Schweinefilet auf den Teller und lassen das fallen karamellisierte Zwiebel. Wir vervollständigen den Teller mit der gebratenen Banane.
Weitere Informationen zum Rezept
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
Kilokalorien pro Portion 300
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