Knoblauchbrot, Frühstück oder mediterraner Snack

Alle Andalusier werden wissen, welches das ist bestes Frühstück in der Lage zu sein, die Batterien wieder aufzuladen und somit einen Tag voller Energie und viel Mut zu haben. Eine gute Andalusischer Muffin mit seinen Tomaten, Schinken und Käse mit einem Hauch von Olivenöl und Knoblauch auf der Krume gerieben, ohne Zweifel Nahrung der Götter.

Nun, heute werden wir ein Brötchen oder Knoblauchbrot machen, damit diese Zutat auf diese Weise in dasselbe Brot integriert wird, sagte Brot wird den ganzen Geschmack haben Wir wollen, und es kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch für einen Snack oder ein leichtes Abendessen verwendet werden.

Zutaten

• 3-4 Knoblauchzehen.
• 1 Glas Milch
• 10 g Bäckerhefe.
• 250 g Mehl.
• Serrano-Schinken.
• Halbgehärteter Käse.
• Olivenöl.
• Salz
• 1 Ei.

Vorbereitung

Um zu beginnen, Wir werden die Milch zusammen mit dem geschälten Knoblauch in einen Topf geben. Wir lassen es bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang kochen, damit die Milch den gesamten Geschmack des Knoblauchs annimmt.

Während der Knoblauch kocht, werden wir in einer Schüssel die hinzufügen Mehl und Salz, zusätzlich zu Butter in kleinen Portionen.

Nach 5 Minuten Kochen des Knoblauchs werden wir sie im Mischglas zerdrücken. Anschließend, Wir werden die Hefe hinzufügen und wir werden mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.

Wir werden diese Flüssigkeit nach und nach in die Schüssel geben, in der wir Mehl und Butter haben. gut kneten alles von Hand, bis ein homogener Teig entsteht.

Wir werden den Teig in zwei oder vier Portionen schneiden und das machen kleine Brötchen und legen Sie sie auf das Backblech. Wir werden zwei Schnitte machen und es mit geschlagenem Ei bemalen und es eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gären lassen. Nach dieser Zeit stellen wir es für 180-15 Minuten bei 20 ° C in den Ofen.

Zum Schluss öffnen wir sie und gießen einen guten Spritzer Olivenöl ein. Füllen mit einer Scheibe Serrano-Schinken, 2 Stück halbgehärtetem Käse und 2 Stück einer guten roten Tomate.

Mehr Informationen - Campero, typisches Frühstück der Dörfer der Sierra de Cádiz

Weitere Informationen zum Rezept