Udnyttelse af tomatsæsonen har vi tilberedt derhjemme både tomatsauce og tomatgelé drage fordel af de mest modne stykker. Du kan bruge sidstnævnte som ledsagelse til rødt kød og alle slags ostepræparater som denne, som jeg foreslår dig i dag.
La gedeost toast Og tomat marmelade er meget enkel og er en perfekt starter. Du kan også servere det som en del af en uformel snack-middag - næsten alle kan lide det! Forberedelse af dem tager dig fem minutter, så længe du har forberedt marmeladen på forhånd.
Og hvordan forbereder du tomat syltetøj? Som alle marmelade koger jeg tomaten med sukker. Det vil være meget let, men du bliver nødt til at afsætte en time af din tid. Til gengæld får du en vidunderlig marmelade til dine skåle, kager eller kød. Vover du at forberede det?
Opskriften
- 6 brødskiver
- 12 skiver gedeost
- 6 teskefulde tomatsyltetøj
- 1 kilo modne tomater
- Hvidt sukker.
- Saften af ½ citron
- Vi sætter en gryde på ilden med vand og koger.
- Mens, vi vasker tomaterne og vi laver et snit i bunden i form af et kors.
- Når vandet koger, tilsæt tomaterne, og når vandet koger igen, er det blancher i 4 minutter.
- Bagefter dræner vi dem og lader dem varme op til skræl og hug dem en fin kniv.
- Vi vejer tomaten og vi lægger det i en gryderet. Tilsæt halvdelen af tomatens vægt i sukker og saften af en halv citron.
- Bland, tænd ilden og kog den. Når det koger, sænker vi varmen og kog i ca. 40-45 minutter eller indtil den ønskede tykkelse er opnået. Husk, at når det køler af, bliver det tykkere.
- Når det er gjort og stadig varmt, opbevarer vi det i en glasbeholder. Vi kan knuse det først for at gøre det finere eller ej, alt efter smag.
- For at forberede skålen, vi skåler brødskiverne og opvarm den grillede ost.
- Vi placerer to skiver ost på brødet og på dette marmeladen, som vi allerede har koldt.