Hvordan giver jeg dig en opskrift på stegt mælk, en dessert, der ikke kan gå glip af disse påskedage.
La stegt mælk er en dessert hvilket er meget godt. Ved første øjekast virker det meget kompliceret, men det er ikke sådan, det er meget simpelt. Du skal bare have lidt tålmodighed, når vi er med cremen, så den gøres langsomt, så den ikke danner klumper, og det er en fin og rig creme.
Stegt mælk som jeg foreslår er lavet med stivelse, kan du finde det i ethvert indkøbscenter, men du kan bruge majsstivelse, det ser også godt ud. Jeg har heller ikke sat et æg i dejen, det tager det kun i dejen. I sig selv er det en dessert lavet af mælk, stivelse eller mel og sukker.
Som du kan se, kan vi forberede en rig traditionel dessert at nyde disse dage.
Stegt mælk
Forfatter: Montse
Opskriftstype: dessert
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 liter mælk
- 180 gr. af sukker
- 120 gr. stivelse eller majsstivelse
- 1 kanelstang
- 1 stykke citronskal
- Til batter:
- 2 æg
- 100 gr. stivelse eller mel
- 100 gr. af sukker
- 2 spiseskefulde kanel
- Blød olie til stegning
Preparación
- Vi adskiller et glas fra liter mælk og reserver. Vi lægger resten til opvarmning i en gryde med kanelstangen og citronskal, lad den koge over svag varme i et par minutter, slukker og lad den hvile i 10 minutter.
- Vi fjerner citronskal og kanelstang og returnerer gryden til ilden med sukkeret, vi omrører. Vi har lav ild. Hvor vi har resten af mælken, opløser vi stivelsen.
- Når mælken er varm, tilsæt mælken med stivelsen med et par stænger, omrør blandingen non-stop over en meget lav varme, indtil den er som en tyk og glat creme, ca. 15 minutter.
- Når vi ser, at det er gjort, slukker vi ilden, forbereder en firkantet form. Våd det med lidt vand eller smør, og tilsæt fløden, dæk med film, lad den varme og læg den i køleskabet, indtil den sætter sig i 3-4 timer eller natten over.
- Efter denne tid tager vi det ud og skærer det i firkantede stykker.
- Vi forbereder en plade med melet og en anden med det piskede æg, og vi vil passere stykkerne, først gennem mel og derefter gennem ægget.
- Vi lægger en stegepande med masser af olie på ilden, og når den er varm, steger vi flødestykkerne.
- Vi tager dem ud og overfører dem til en plade med køkkenpapir.
- Vi har forberedt en skål med sukker og kanel, vi skal belægge stykkerne.
- Og klar til servering !!!