Jeg har aldrig brugt risblade før, men jeg har prøvet dem. Med disse er de berømte nems lavet, meget populære ruller i Vietnam der normalt er fyldt med grøntsager, skaldyr og / eller kød som svinekød. Ligner risblader med jordnøddesauce, som jeg foreslår i dag.
Det er relativt let at arbejde med risblade. Det er nødvendigt at lægge dem i varmt vand for at kunne fylde og håndtere dem senere. Første gang kan det være en smule frustrerende, da disse har en tendens til at holde fast, men uden at indse det, når du skal lave det andet kast, vil du have teknikken mestret.
Herhjemme har vi valgt en fyldning af frugt og grøntsager, de fleste af dem rå. Et fyld, der passer perfekt til lækker jordnøddesauce at jeg opfordrer dig til at prøve. Måske hvis blandingen ikke er vant til at bruge disse ingredienser, vil blandingen være chokerende, men jeg kan forsikre dig om, at den virker. Ligesom kylling og paprika burritos som vi lavede sidste år, de er ideelle til en afslappet middag.
Opskriften
- 6 risblade
- 1 lille courgette i pinde
- 1 stor gulerod i pinde
- 2 små æbler på pinde
- ½ løg i julienne
- 2 spsk jordnøddesmør
- 1 spsk sojasovs
- ½ tsk hvidløgspulver
- Saft af ½ citron
- 1 teskefuld honning
- ½ glas vand
- Varm sauce (valgfri)
- For at forberede saucen blander vi alle ingredienserne i en skål, indtil du får en cremet og homogen blanding. Saucen behøver ikke at være for tyk og heller ikke for løbende. Afhængigt af jordnøddesmørets tekstur skal du tilsætte mere eller mindre vand.
- derefter, sauter courgettepindene på grillenLige nok til at de kan brune og miste deres fasthed en smule. Cirka to minutter.
- Når saucen og zucchinien er færdig, en efter en vi lægger risbladene i varmt vand, som dikteret af producentens anvisninger.
- Når arket er blødt tager vi det, placerer det på en ren overflade og vi fylder det Vi lægger nogle zucchini, gulerod og æblepinde på og lidt løg på dette.
- Vi bringer to af de modstående sider til midten, derefter en tredje og endelig ruller vi op. Bare rolig, i vejledningen til risblade finder du, hvordan du gør det.
- Når alle rullerne er færdige, Vi serverer med jordnøddesmør.