Ris med blæksprutte og rejer en risret for at få succes. Ris er meget traditionelt og kan tilberedes på mange måder. Denne ris med blæksprutte og rejer er tilberedt som en paella.
Det vigtigste for ris med blæksprutte og rejer Hvad der er godt for os er, at ingredienserne er af god kvalitet, ligesom risen.
En rig og enkel skål at lave.
Ris med blæksprutte og rejer
Forfatter: Montse
Opskriftstype: rices
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 350 gr. risbombe
- 1 liter bouillon
- 2 blæksprutte
- 12 rejer
- 1 grøn peber
- 2 fed hvidløg
- 6 spiseskefulde tomatpuré
- ½ tsk safran
- Olie og salt
Preparación
- For at forberede risen med blæksprutter og rejer, sauterer vi først hovedingredienserne. Rejerne kan sættes skrællet eller hele sammen med skallen. Hvis vi skræller det, er det ikke nødvendigt at sautere det.
- Vi lægger en gryderet for at gøre paellaen over ilden med lidt olie, vi sauterer rejerne og fjerner dem. Vi reserverede.
- Vi renser og skærer blæksprutte i stykker, føj den til gryden, sauter den lidt og fjern den. Vi reserverede.
- Hak peber og hvidløg.
- Vi sætter peber i stykker, vi koger den, når den er øm, vi tilføjer hvidløg, inden de får farve, tilføjer vi den knuste tomat, vi lader den koge i et par minutter.
- Tilsæt blæksprutter, kog med saucen. Tilsæt safran, rør om og tilsæt ris. Vi giver et par vendinger til ris med saucen.
- Vi opvarmer bouillon og føjer det til gryden. Hvis du kan lide det tørrere, skal du tilføje mindre bouillon. Du lægger dobbelt så meget vand som ris, men pumpen har normalt brug for lidt mere, men det kan variere, så vi tilføjer ikke alt, og hvis vi ser, at det er nødvendigt, tilføjer vi mere. Vi sætter lidt salt.
- Lad risen koge de første 10 minutter, sænk den derefter og lad den stå i yderligere 8 minutter over en lidt blødere varme. Hvis du har brug for mere tid, lader vi det være et par minutter mere.
- I de sidste minutter smager vi saltet, vi lægger rejerne på toppen, så de er færdige med at lave mad.
- Når vi ser, at risen er efter vores smag, slukker vi. Lad stå i 5 minutter.