Med enkle ingredienser kan der laves gode retter. Retter som denne kylling i pebersauce ristede greener, inspireret af en mexicansk opskrift. De tilberedes traditionelt med chili peber og svinekød, men hvem forbyder os at erstatte disse med grøn peber, cayennepeber og kylling?
Nødvendighed betyder, at vi ved mange lejligheder opretter versioner af retter, der tiltrækker vores opmærksomhed. Enten fordi det ikke er let at finde de originale ingredienser, eller fordi vi ønsker at drage fordel af nogle, som vi allerede har i spisekammeret, ender vi med at erstatte nogle. En fantastisk måde at opdage nye alternativer til at bringe til bordet som denne.
Kylling i ristet grøn peber sauce
Denne kylling i ristet grøn peber sauce er en version af en typisk mexicansk opskrift. Spis det med en kop ris eller couscous.
Forfatter: Maria
Køkken: Mexicansk
Opskriftstype: Main
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 400 g. pære tomater
- 2 grøn peber til stegning
- 1 serrano peber eller 1 cayennepeber
- 1 rødløg, kvartet
- 2 fed hvidløg
- ⅓ kop koriander
- 1 kop kylling bouillon
- 1 spsk olivenolie
- 900 g. udbenet, skinless kylling
- Sal
- Sort peber
Preparación
- Vi forvarmes ovnen til 220 ° C.
- Placer tomater, grøn peberfrugt, chili, løg og hele hvidløgsfed i ovnplade, tidligere dryppet med olivenolie.
- Vi tager til ovnen og steg i 15 minutter. Så vender vi dem om og bager så mange minutter mere. Hvis vi ser, at hvidløg eller løg er brændt, fjerner vi dem.
- Når peberfrugterne er møre, fjerner vi dem fra ovnen og vi lægger i en taske at fryse, så de "sveder", og det er lettere at skrælle dem, når de er varme.
- Når vi kan manipulere dem, vi fjerner huden og frøene af peberfrugterne og skræl hvidløgsklyven.
- Vi makulerer alt Steg det sammen med saftene fra bagepladen og koriander. Vi tilføjer bouillon, indtil vi opnår den ønskede konsistens. Vi forbeholder os
- I en stegepande med lidt olivenolie, brun kyllingen over høj varme krydret.
- Engang gylden, vi tilføjer saucen og kog. Sænk varmen og kog i 25-30 minutter, indtil kyllingen let flager.
- Vi serverer med en kop ris eller couscous.