Ostesuffle

Soufflé er en let skål, tilberedt på basis af pisket æggehvide blandet med andre ingredienser.

Soufflen Vi kan servere det som en hovedret eller ledsaget af salater, kød osv. Det har en meget glat smag og struktur, de mest kendte er ost og blandt slik, chokolade. Det er enkelt at gennemføre dem, især hvis vi nøje følger følgende tip.

Soufflés kan laves i enhver beholder eller form, men traditionelt laves den i en rund form med høje og lige vægge.

Sværhedsgrad; difícil

Forberedelsestid: 15 minutter + 30 m tilberedningstid

Ingredienser til 4 personer:

• 4 æg
• 400 ml mælk
• 40 g smør + 15 g til smøring
• 110 g revet Gruyère-ost
• 40 g mel
• 1 tsk muskatnød
• salt.

Udarbejdelse:

• Den første ting vi vil gøre er opvarm ovnen til 210 ºC. Dernæst smør vi formen med smør
• Vi placerer en gryde på ilden og vi smelter smørretNår det er smeltet, vil vi medtage melet på én gang og omrøre i 2 minutter. Vi fjerner varmen, tilsæt mælken og kog den, indtil den bliver tyk. Uden for ilden vil vi tilføje muskatnød, æggeblommer og ost og lade det køle af.

• Når det køler af, vi monterer de klare til sneen og tilføj dem forsigtigt til det foregående præparat

• Vi hælder i formen og bager i 30 minutter.

• Nu skal vi bare vente, så er det klar til at spise