Omelet med løg og aubergine, rig, let og meget god enkel at forberede. Tortillaer kan tilberedes med alt, hvad vi kan lide, de kan kombineres med forskellige ingredienser, men med grøntsager er de meget gode, de er en god mulighed for en middag. Auberginen og løg giver en masse smag, ideel til en rig og saftig omelet.
Både aubergine som løg Det har mange egenskaber, de kan tilberedes på mange måder, auberginen og løgsteg er fremragende til at ledsage andre retter som kød, fisk, æg….
Løg og aubergineomelet
Forfatter: Montse
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4-5 æg
- 2 auberginer
- 1-2 løg
- Olie
- Sal
Preparación
- For at forberede omelet med løg og aubergine starter vi med at vaske aubergine, skære enderne, skære den i halve og dele den op i små firkanter.
- Vi skræller løg og skærer det i stykker.
- Vi sætter en stegepande på ilden med en stråle olie over medium varme, vi tilføjer løg og aubergine i stykker, lad det krybbe, indtil grøntsagerne er kogte godt i ca. 20 minutter. Hvis det er nødvendigt, tilføjer vi lidt olie. Halvvejs gennem madlavning tilsætter vi lidt salt.
- I en skål lægger vi æggene og pisker godt, tilsæt de pocherede grøntsager, bland alt, tilsæt lidt mere salt.
- Vi lægger en non-stick stegepande over medium varme med meget lidt olie, vi tilføjer al tortillablandingen.
- Når det begynder at blive gjort på siderne, vender vi omeletten ved hjælp af en plade, lader den koge på den anden side, lad omelet koge, indtil den er klar.
- Denne æggekage kan spises natten over eller tages med på arbejde, den er lige så god.
- Vi kan lade omelet være godt gået eller gøre den saftigere, afhængigt af hvordan vi kan lide den.