En salat uden tomat og uden salat? Nå ser det ud til, at dette er den forfriskende og meget komplette opskrift, som jeg bringer dig i dag, a kikærter og græskar salat, en hurtig, enkel og meget sund løsning på et sommermåltid (og også vinteren). I dag vil du opdage, hvordan du med 4 ingredienser (kikærter, græskar, piquillo peber og æg) kan gøre maven hos voksne og børn meget glad.
#BONPROFIT
Kikærter og græskar salat
Keder dig af at spise salat, som om der ikke er nogen i morgen? Åbn dit sind i salatuniverset, og opdag med denne kikærter og græskar salat, hvordan man spiser lækkert på kort tid og for lidt penge. Op med konserves!
Forfatter: Hannah mitchell
Køkken: moderne
Opskriftstype: salater
Portioner: 3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 350 gr græskar
- 1 krukke kikærter
- 1 dåse piquillo peber
- 2 æg
- ekstra jomfru olivenolie
- ingefær
- Sal
- citron
Preparación
- Vi skræller græskaret, skår det i terninger og kog det i en gryde med vand og salt i 15 minutter. Fjern fra varmen, dræn og lad afkøle under vandhanen (1-2 minutter).
- Mens vi koger græskar, koger vi også to æg i en gryde med masser af salt. Kog i 15 minutter (det samme som græskar). Vi køler ned under vand og skræller.
- Vi åbner en gryde kikærter, sil dem og læg dem i en skål.
- Vi åbner en dåse peberfrugter, hugger dem og tilføjer også skålen.
- Hak de kogte æg og tilsæt til skålen.
- Hak græskaret med en kniv og tilsæt det i skålen.
- Med et rivejern rasper vi 2 centimeter ingefær på kikærterne, presser saften af en halv citron og klæder os med et generøst stænk olivenolie.
- Sæson efter smag.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 300