Ingredienser:
1 kilo kartofler
3 æg
100 g mel
1 løg
1 l bouillon
Salt, persille og olie
Udarbejdelse:
Skræl, vask og skær kartoflerne i skiver på cirka en centimeter. Kom dem i mel og sammenpisket æg og steg dem i masser af varm olie. Kom dem i en lerkrukke.
Lav saucen og krydder det finthakkede løg i en deciliter varm olie; når det er gyldenbrunt tilsættes en spiseskefuld mel, lad det brune mere og tilsæt den varme bouillon. Ret saltet, tilsæt hakket persille og hæld dem over gryden, hvor kartoflerne er. Sæt gryden i ovnen for at tilberede alt sammen og færdig med at lave kartoflen. Server i samme gryde.