Kandiserede artiskokker, lækre, ideel til at lave en aperitifvo. Hvis du kan lide artiskokker, er det godt og meget enkelt at lave dem derhjemme. De kan tilberedes på glas og har dem altid til når du har lyst.
Man skal udnytte artiskokkernes tid, når de er bedst må man udnytte dem, da de er meget bedre og billigere.
den kandiserede artiskokker de er meget gode, de er konserverede i olivenolie, deres smag er meget god, også hvis du holder meget af dem, og du vil gøre dem varierede, kan du tilføje krydderier, krydderurter eller en hvilken som helst smag til den olie, du kan lide.
kandiserede artiskokker
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Forretter
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 6-8 artiskokker
- 1 citron eller persille
- 350 ml eller lidt mere olivenolie
- peber
- Sal
Preparación
- For at lave de kandiserede artiskokker sætter vi først en skål med vand og saften af en halv citron.
- Vi renser artiskokkerne ved at fjerne alle de hårdeste blade, indtil vi når de mest møre, og efterlader hjørnerne af artiskokkerne. Vi skærer dem i halve eller i kvarte, og med en lille ske fjerner vi hårene fra artiskokkerne. Vi lægger dem i vandet, så de ikke bliver grimme.
- Hvis du har persille, er det også fint.
- Sæt en gryde med olie, afdryp artiskokkerne godt og tør dem. Læg dem med forsiden opad i gryden, altid dækket med olivenolien, tilsæt lidt salt og peber.
- Lad det koge ved meget lav varme, ved ca. 60-80 º C i 40 minutter eller en time. Det vil afhænge af artiskokken.
- At vide, hvornår de prikker en artiskok med en tandstik.
- Når de er slukket og færdige.
- Opbevares i glas, dækket med samme olie. Vi kan fryse artiskokbåde.