I dag skal vi lave nogle traditionelle kødboller i sauce med kartofler, men i dette tilfælde vil vi gøre dem meget sundere ved at reducere fedt. Tilberedning af disse typer retter er en garanteret garanti, da børn elsker det. Derudover kan du tilberede det på forhånd, hvilket er meget vigtigt i betragtning af den lille tid, vi har i vores daglige liv.
Hvis det mindste af huset afviser sovs smag, kan du lade deres portion være adskilt og i sidste øjeblik tilføje lidt tomatsauce. Det ekstra punkt på de bagte kartofler giver denne skål en lækker side skål såvel som meget sund. God fornøjelse!
Kødboller i sauce med bagte kartofler
Kødboller i sauce med bagte kartofler
Forfatter: Tony Torres
Køkken: Spansk
Opskriftstype: Main
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 500 gr hakket kød, en blanding af oksekød og svinekød
- 1 stort æg
- 4 mellemstore kartofler
- Gulerødder 2
- ½ løg
- et halvt glas hvidvin
- 3 ajos
- persille
- Brødkrummer
- mel
- Sød paprika
- Ekstra jomfru oliven olie
Preparación
- Først skal vi krydre hakket kød, i en dyb beholder lægger vi kødet, ægget, meget hakket hvidløg, persille og salt.
- Vi blander alle ingredienserne godt og tilsætter lidt brødkrummer.
- Vi omrører forsigtigt og tilsætter brød, indtil dejen kan bearbejdes.
- Dæk med en plastfolie og opbevar i køleskabet i mindst en time.
- Mens vi forbereder saucen, lægger vi olivenolie i en stor gryde til opvarmning.
- Vi skærer løg i terninger og føjer til ilden.
- Skræl gulerødderne og skær dem i panden.
- Tilsæt skivet hvidløg og sauter godt.
- Når løg får farve, tilsættes en teskefuld paprika og omrøres.
- Vi tilføjer hvidvin og sænker varmen.
- Vi lader alkoholen reduceres og tilsættes vand, rør godt og kog i cirka 20 minutter.
- Efter den tid mash vi med en foodprocessor og reserve.
- Nu forbereder vi kartoflerne, skræller dem, vasker dem godt og tørrer dem med absorberende papir.
- Vi skærer i ikke meget tykke skiver, vi forbereder en kilde med bagepapir, og vi placerer kartoflerne.
- Vi tilføjer en spiseskefuld olie og salt.
- Vi blander kartoflerne godt, så de alle er imprægneret med olie, vi adskiller, så de ikke dækker hinanden.
- Bages ved ca. 200 grader i ca. 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Mens kartoflerne koges, steger vi kødboller.
- Vi tager små portioner med en ske, vi giver en afrundet form, og vi meler.
- Vi forbereder en stegepande med masser af olie, opvarm og steg kødboller.
- Vi fjerner overskydende olie og placerer i saucen.
- Når kartoflerne er klar, har vi skålen klar.
noter
Du kan lade kødboller og sauce tilberedes natten før, men i separate beholdere. Varm alt sammen, når du serverer.