Kål Trinxat, en traditionel ret fra Cerdanya i de catalanske Pyrenæer. En simpel ret med få ingredienser og masser af smag.
Kåltrinxat Det er en meget komplet ret, da den er tilberedt med kål, kartoffel og ledsages af pølse, bacon, skinke, bacon... Du kan tilføje ethvert kød, du kan lide.
Lækkert og enkelt, meget komplet førsteret.
Kål Trinxat
Forfatter: Montse
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 col
- 1 kilo kartofler
- 3-4 strimler bacon
- Hvidløg
- Olie
- Sal
Preparación
- For at forberede kåltrinxaten starter vi med at rense kålen.
- Vi fjerner de tykkeste blade, skærer i mellemstore stykker og vasker godt. Skræl og skær kartoflerne.
- Vi sætter en gryde på ilden med vand og lidt salt, tilsæt hakket kål og kartofler. Lad det koge til det er gennemstegt. På den anden side, mens grøntsagerne koger, hak hvidløg, de kan skæres i små stykker, hak 3 fed hvidløg.
- Skær baconen i stykker. Varm en stor stegepande op med et skvæt olie, tilsæt hvidløg og bacon skåret i stykker. Lad kødet brune.
- Når kålen er sammen med kartoflerne, fjernes og dryppes godt af. Når baconen er gylden tilsættes kål og kartofler. Ved hjælp af en træske vil vi hakke og blande alt godt.
- Efterhånden som den bruner, former vi den til en rulle og lader den brune lidt på ydersiden, det giver den en rigtig god smag. Vi smager salt inden vi laver rullen, hvis det er nødvendigt at tilføje lidt.
- Når den er godt brunet og i form af en rulle. Vi slukker og gør klar.
- Vi serverer straks varm.