I dag a frisk og let starter, knopper med ansjoser og ost. Denne ret tilberedes på kort tid, den er god som forretter, tilbereder en aperitif eller en hurtig middag.
Dagens opskrift har jeg tilberedt med ansjoser og ost, kombinationen er god, vi kan også gøre dem varierede med andre saltede eller røget, der kombinerer meget godt med salat.
Det er kun tilbage at ledsage det med en god vinaigrette, der giver den meget mere smag., som denne, som jeg har forberedt. Du vil helt sikkert kunne lide denne ret, og du vil bruge den til at ledsage andre.
Knopper med ansjoser og ost
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: indgående
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 pose knopper
- 2 dåser ansjoser
- 1 pakke gedeost
- 1 dåse piquillo peber i strimler
- 1 dåse oliven
- 1 tomat
- 1 løg
- Olie, salt, eddike
- Peber, persille
Preparación
- Vi vasker knopperne, og vi skærer dem i længderetningen i 2 eller 3 dele hver knopp, og vi placerer dem i en kilde.
- På den anden side hugger vi tomaten meget lille, vi lægger den i en skål.
- Vi hugger også løg i små stykker, vi skærer også oliven, sætter dem i skålen, vi klæder alt med olie, eddike, salt og peber, vi fjerner alt og blander.
- Vi skærer osten i tynde skiver og lægger et stykke eller to i hver salatsnit, oven på hvert stykke ost nogle ansjosfilet, nogle strimler piquillo peber.
- Vi kan lade det være i køleskabet, så knopperne er meget kolde, indtil det er tid til servering, vi klæder dem på med den vinaigrette, som vi har tilberedt med tomat og løg, vi lægger den ovenpå og skiverne af oliven.
- Vi hugger lidt persille, vi tilføjer det ovenpå. Og klar til at smage. De er fremragende at forberede som lette kanapeer, meget gode!