Den ret, som vi bringer dig i dag, kan serveres som en kold forretter eller som et andet kursus efter et lidt lettere første kursus. Er en stege hakket i dressing, med en meget intens men meget udsøgt smag, især til kødædende ganer.
Hvis du kan lide dressing på persille, hvidløg og olivenolie, er vi overbeviste om at du vil elske denne opskrift. Og hvis du også tilføjer nogle krydderier, som du vil se nedenfor, vil det være en skål, du helt sikkert vil gentage. Udnytte!
Hakket stege i dressing
At servere koldt og spise efter et lettere og blødere første kursus.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 4-5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kg stege
- 4 fed hvidløg
- Persille efter smag
- Koriander efter smag
- Olivenolie
- Vineddike
- Sal
Preparación
- I en stegepande eller grill lægger vi stege over en meget varm ild. De skal være godt klaret, men heller ikke svidde, men en mellemvej.
- Når de er godt færdige, og vi mener, at de har nået deres punkt, adskiller vi dem og skærer dem i små stykker, som vi kan se på fotografiet, der ledsager artiklen.
- Når de er hakket, lægger vi dem i en skål og begynder at klæde dem på. Vi kan lave bandagen separat eller direkte på steken. Vi har valgt den anden mulighed: vi skærer hvidløg i stykker, tilsæt koriander og også hakket persille, tilsæt olivenolie, salt og eddike og rør godt.
- Vi sætter det i køleskabet i mindst en time, og efter dette tidspunkt er det klar til at spise. God appetit!
noter
Udover persille og koriander kan du tilføje så mange krydderier som du vil: rosmarin, timian osv. Sagen er at lave en skål med et stort udvalg af smag, men smagen, der er så karakteristisk for steken, dominerer altid i baggrunden.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 350