Celiacs: glutenfrit brød med sojamel

Disse rundstykker med sojamel er en nærende og sund mad for alle dem, der lider af glutenintolerance, da de er lavet med mad, der er tilladt at indtage uden afsavn.

Ingredienser:

1 kop sojamel
3/4 kop majsstivelse
1 spsk glutenfri gær
1 kop vand
3 spsk almindelig olie
1 teskefuld honning
Salt, en knivspids

forberedelse:

Sigt først melene, og opløs glutenfri gær i varmt vand med en knivspids salt og honning. Tilsæt olien og bland derefter ingredienserne. Dann en krone med mel og læg gæren i midten og lav dejen. Lad dejen hæve i 30 minutter på et varmt sted i køkkenet.

Når dejen er fordoblet i volumen, skal du ælte den igen, skære små portioner og danne boller. Arranger dem lidt fra hinanden på en tallerken, der tidligere er smurt med olie, og kog dem i en moderat ovn, indtil de er gyldenbrune. Til sidst skal du fjerne boller fra ovnen og lade dem sænke temperaturen inden du smager.