Gazpacho med brødOm sommeren kun kolde retter som kolde supper og gazpachos. Gazpacho er en typisk opskrift fra det sydlige Spanien, selvom den nu indtages i hele landet. Det er en forfriskende og meget sund drink, den er nyttig som forretter eller som en kølig drink.
Der er mange varianter af gazpachoAfhængigt af hvilke områder i Andalusien det tilberedes på en eller anden måde, lægger nogle brød på dem, og det er tykkere, men lige så godt.
I sommersæsonen fejler denne starter eller akkompagnement ikke, den er frisk og nem at tilberede. Pakket med vitaminer og mineraler er det en fantastisk måde at spise rå grøntsager på.
Gazpacho med brød
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo tomater
- ½ agurk
- ½ grøn peber
- 3-4 skiver brød fra dagen før
- 2 fed hvidløg
- 1 sprøjt eddike
- 1 jetstråle
- 1 tsk salt
- Koldt vand
Preparación
- For at lave gazpacho med brød skal vi først vaske tomaterne godt, skrælle tomaterne og hugge dem.
- Vi skræller agurken og skærer den i stykker
- Vi vasker den grønne peber, skærer den i stykker.
- Vi skræller hvidløgsfedene, skærer dem i halvdelen og fjerner den centrale del, så hvidløg senere ikke gentages.
- Vi skærer brødet i meget tynde skiver.
- Vi tager en stor skål, lægger alle ingredienserne, tilsæt halvdelen af det kolde vand og knus det. Vi tilføjer mere vand efter behov. Der skal være en lyspuré.
- Hvis du ikke kan lide at finde klumper eller klumper, kan du gå gennem en sigte.
- Vi sætter alt tilbage i skålen, vi tilføjer et stænk olie, eddike og salt.
- Vi slår igen, vi smager, og vi retter op, indtil vi overlader det til vores smag. Hvis det er nødvendigt, tilføjer vi mere vand.
- Vi lægger det i køleskabet, så det er meget køligt, når det er tid til at spise.
- Vi serverer meget koldt. Vi kan ledsage det med små stykker brød, agurk, tomat ...