Kikærter sauteret med en peberfrugtsauce

Hej piger! I dag giver jeg dig en meget sund måde at spise noget godt på sauterede kikærter. Vi forbinder altid ordet kikærter med gryderet, da det gør dig fed. Nå, få den idé ud af dit hoved, for der er mange sunde opskrifter med kikærter: kikærtsalater, kikærter sauteret med grøntsager, supper, puréer osv.

El kikærter, da vi er en bælgfrugt, skal vi indarbejde den i vores kost. Men det opfedter ikke selve maden, men hvad vi lægger på den. Denne bælgfrugt giver os fiber, protein og næringsstoffer og kun en minimumsprocent fedt. Derfor anbefales det i kostvaner, der er gode til forstoppelse og også i sunde diæter for hjertet.

Ingredientes

For 4 personer:

• 500 g kikærter.
• 1 stor rød paprika.
• 1 stor grøn peberfrugt.
• 1 medium løg.
• 5 fed hvidløg
• Et par skiver uaktuelt brød.
• 1 spsk sød peber.
• Peber.
• Timian.
• Olivenolie
• Sal
• 1/2 tablet vegetabilsk avecrem.
• En dråbe stegt tomat.

Preparación

Før du begynder at forberede opskriften på disse sauterede kikærterVi suger kikærterne natten før, så det letter tilberedningsprocessen og ikke forbliver hårdt. Efter den aften fjerner vi kikærterne, der flyder eller har dårligt udseende. Dernæst introducerer vi dem i en trykkoger dækket af vand, og vi tager den til ilden i 45 min-1h.

På samme tid som kikærterne laver, laver vi stegt. For at gøre dette skal vi skære løg, peberfrugter og 2 fed hvidløg i meget små firkanter. Læg dem i en gryde med en god baggrund af olivenolie, og steg dem, indtil vi ser, at alt er godt gjort. Når dette sker, tilføjer vi kikærterne.

På den anden side, i en anden gryde, steg de 3 resterende hvidløgsfed og det tærte gamle. Når de er gyldenbrune, tilføjer vi det til et blandeglas eller en mørtel. Derefter tilføjer vi den spiseskefulde sød paprika til den samme olie og sauter den i et par minutter (du skal være meget forsigtig med dette trin, da paprikaen kan brænde) og derefter tilføje den til blandeglas eller mørtel og lav en slags pæn, som vi tilføjer til stegepanden med kikærterne.

Nu hvor vi har alle ingredienserne sammen, tilføjer vi krydderier: salt, timian, peber og en halv pille avecrem. Vi tilføjer også lidt af kikærter bouillon og en god stråle stegt tomat. Vi ville lade det koge i ca. 15 minutter, og det er det! Jeg håber du nyder dem.

Mere information - Oksekød med kikærpuré