Vi starter weekenden med at forberede en flan, men ikke bare nogen. Øst Almond Flan og karamel sauce indeholder ikke æg eller mælk, hvilket gør det muligt for mange mennesker, der er intolerante over for disse produkter, at nyde det. Et godt forslag om at prøve nye smag, synes du ikke?
Flan er lavet med mælk og mandelolie ved hjælp af agar-agar som geleringsmiddel. Det er et hvidt, lugtfrit og smagløst pulver, der er fremstillet af tang. Et produkt
100% naturlig med en geleringsevne ti gange højere end for gelatine. Har du aldrig brugt det? Du har allerede en undskyldning til at lave denne opskrift. En opskrift uden ovn, og som du kan forberede på forhånd og reservere i køleskabet.
Mandelflan med karamel
Denne mandelflan og karamelsauce er velegnet til alle dem, der er laktoseintolerante. En meget enkel dessert, som du kan forberede på forhånd.
Forfatter: María
Opskriftstype: Dessert
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 500 ml. mandelmælk
- 3 spsk honning eller agavesirup
- 2 g. agar - agar
- 2 dråber mandelekstrakt
Til den flydende karamel
- 6 spsk sukker
- Et par dråber vand
- 150 ml. flydende fløde
At dekorere
- 4 mandler
Preparación
- Vi blander en gryde mandelmælk med honning.
- Vi tilføjer agar-agar og kog. Kog 3-4 minutter og tag det af varmen.
- Vi inkorporerer mandelekstrakten og vi blander.
- Vi lægger på en bakke nogle silikoneforme og vi fylder dem med blandingen.
- Vi tager til køleskabet i ca. 2 timer.
- til lav karamel, vi lægger sukkeret i en gryde og drys det med et par dråber vand. Vi sætter ilden og lader sukkeret lidt efter lidt krystallisere og får en smuk gylden farve.
- Når den "tykner" og får den mørke gyldne farve, der er så karakteristisk for karamel, fjerner vi gryden fra varmen og vi tilføjer den varme fløde omrør lidt efter lidt med en træske. Gør det omhyggeligt for at undgå stænk-
- Vi sætter ilden tilbage og kog, omrør forsigtigt, indtil der opnås en homogen karamel.
- Vi serverer flan dekoreret med en mandel og karamelsauce.