Courgette og purrefløde. En rig simpel creme, ideel til vintermiddag, en varm, sund og let skål. Forskellen mellem cremer og puré er, at cremen tilsættes til madlavningscreme eller mælkecreme, og det gør den cremet og glat.
dette Courgette og purrefløde er fantastisk at integrere grøntsager til de små, purren giver den en mild smag, der sammen med courgetten går meget godt, men hvis du ikke kan lide den, kan du ændre den til en løg. Du vil helt sikkert kunne lide det.
Courgette og purrefløde
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo courgette
- 2 porrer
- En 200 ml karton med kraftig fløde.
- 1-2 kartofler
- 1 bouillonterning (valgfri)
- Et stænk olie
- Sal
Preparación
- Vi lægger en gryde med en stråle olie, renser purren og skærer den grønneste del, resten skærer vi i små stykker.
- Tilsæt purren til gryden og lad den simre over medium varme.
- På den anden side skræller vi og skærer courgette og kartofler, når purren er gylden, tilsættes courgetten i stykker, og kartoflerne skæres også.
- Tilsæt vand til grøntsagerne, lidt salt og kuben, lad det koge, indtil alt er meget blødt.
- Når den er klar, knuser vi alt, gør det meget fint, vi sætter det tilbage på ilden, og vi tilføjer mælkecremen, indtil den er glat og cremet.
- Vi smager også salt.
- Lad alt koge i et par minutter, og cremen er klar.
- Hvis du vil, kan du skære strimler af puré og stege dem i varm olie, ledsag dem med cremen.
- Server meget varmt.