Jeg tilstår. Spinat, jordbær og figenesalat med honning vinaigrette er en af mine favoritter. Det påvirker sandsynligvis, at jordbærsæsonen er kort og derfor også tiden til at nyde denne salat. Det er også ekstremt let at forberede. Hvad kan du ellers bede om i en salat?
Tre ingredienser og en simpel dressing. Denne salat er et af disse bevis for, at enkelhed også kan give os tilfredshed. Det er meget simpelt at forberede det, og det bliver et glimrende alternativ som første retter efterfulgt af en ristet kylling med cider eller noget Fyldte peberfrugter.
Det kan også serveres som en let middag, der ledsager salat fra nogle små glas ost og æblemos. Det virker altid som et godt alternativ for mig. Du skal bare prøve det og fortælle mig, om du er enig med mig eller ej.
Opskriften
- 4 håndfulde spinat
- 20 jordbær
- 6 tørrede figner
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 teskefuld honning
- 1 spiseskefuld balsamico
- Sal
- Sort peber
- Vi rengør spinatFjern halerne og skær dem i stykker, hvis de er store.
- Vi placerer spinaten i en salatskål og på disse jordbær og figner skåret.
- derefter vi forbereder vinaigrette. For at gøre dette skal du blande olie, honning, eddike og en knivspids salt og peber i en skål.
- Vi slog med en gaffel og vi hælder salaten over.
- Vi serverer spinat, jordbær og figenesalat med en frisk honningvinaigrette.