Roscos del Ampurdán typiske påske slik

Roscos del Ampurdán eller roscos de lent, typisk på dette tidspunkt i Catalonien.

På dette tidspunkt tilbyder bagerier og konditorier os mange sorter: fyldt med fløde, chokolade….

De roscos, som jeg foreslår dig i dag, er donuts fra Ampurdán, meget lækre.

De er som donuts, kun dejen er blødere og blødere. De er meget gode, det er værd at prøve dem, du vil kunne lide dem !!!

Roscos del Empordà

Forfatter: Montse

Opskriftstype: Typiske slik

Portioner: 6

Forberedelsestid: 180 md

Madlavningstid: 60 md

Samlet tid: 4 h

Ingredientes

Preparación

For at lave donuts forbereder vi alle ingredienserne.
Vi starter med at lægge melet i en skål, vi laver et hul i midten og vi lægger de tre piskede æg, smøret, den smuldrede gær, 150 gr. af sukker, citronskal, matalahúva, varm mælk, anis, kanel og en knivspids salt.
Vi vil arbejde dejen godt, så alle ingredienserne er godt integrerede, dække med en klud og lad den hvile et varmt sted, indtil den øger dens volumen i cirka 2 eller 3 timer.
Efter denne tid vil den have fordoblet sin lydstyrke.
Vi danner kugler med dejen, og vi lægger dem på bordet. Hvis de holder fast ved os, vil vi smøre vores hænder med olie eller mel.
Mens vi lægger olien på varme, og vi steger fritterne, tager vi dejkuglerne og laver hullet i midten med fingrene og tilsætter den varme olie, vi går rundt i fritterne, så de bliver gjort godt indeni og ikke brænde.
Når de er gyldenbrune, tager vi dem ud og lægger dem til at dræne på absorberende papir.
Vi sender dem til sukker. Og klar til at spise !!!
Med disse beløb kommer omkring 30 donuts ud

Roscos del Empordà