Zucchinisæsonen er ved at være generøs. En af de nemmeste måder at forberede den på er i fløde, og der er så mange mulige kombinationer! Det let fløde af courgette og porre med muskatnød, som jeg opfordrer dig til at forberede i dag, er en af mange. En enkel, men perfekt indsats for at fuldføre dine middage.
Denne creme den tilberedes med kun tre ingredienser: løg, porre og courgette. Enkle ingredienser, som jeg ikke har ønsket at tage rampelyset til. Derfor har du valgt et enkelt krydderi til at tilføje til denne creme, muskatnød. Det giver det et meget subtilt touch, men hvis du ikke kan lide det, kan du udelade det eller erstatte det med et andet.
Stepping er en leg. Hvad hvis jeg kan lide at gøre det pocher løget lidt med porren inden alle ingredienserne sættes til kogning. Så cremen får lidt mere smag. Jeg laver det normalt med olivenolie, men det kan være en god mulighed at bruge lidt smør, jeg prøver det næste gang!
Opskriften
- 2 spsk olie
- ½ løg
- 4 store porrer
- 1 mellemstore courgette
- Sal
- peber
- muskatnød
- Vand
- Hak løget og krydder det i en gryde med to spiseskefulde olie.
- derefter vi hugger porre og vi tilføjer dem til gryden for at fortsætte med at koge det hele i 3 eller 4 minutter.
- Mens, vi skærer zucchinien i tern. Når løg og porre er bløde tilføjer vi dem til gryden.
- Bland, svits i et par minutter og vi dækker med vand.
- Smag til med salt og peber, tilsæt lidt muskatnød, læg låg på og Kog i 10 minutter.
- For at afslutte sliber vi. Så skal vi bare nyde den lette creme af courgette og porre med muskatnød.