Broccoli og grøntsagssuppe en meget trøstende skål varm suppe for disse vinterdage.
En meget sund skål, er fyldt og fyldt med vitaminer, mineraler og fibre en ideel skål til en diæt eller en let middag. En skål, der kan laves med de grøntsager, du bedst kan lide, eller dem, der er i sæsonen. Vi kan fremstille tilstrækkelig mængde og opbevare den i flere dage, den opbevares godt et par dage i køleskabet og kan fryses.
Broccoli og grøntsagssuppe
Forfatter: Montse
Opskriftstype: skaldyr
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 broccoli
- 1-2 gulerødder
- Schweizisk chard eller spinat
- 1 purre
- 1 terning af vegetabilsk lager
- 1 jetstråle
- 1 spsk salt
- peber
Preparación
- For at forberede broccoli og grøntsagssuppe starter vi først med at rengøre grøntsagerne.
- Vi starter med at rense broccoli, fjerne blomster og vaske dem under vandhanen. Vi reserverede.
- Vi vasker og hugger purren i meget små stykker.
- Vi rengør gulerødderne og skærer dem i små stykker, eller hvis du har et rivejern, skærer vi dem i strimler af julienne-typen.
- Vi vasker chard eller spinat, du kan lægge begge, en gang vasket og skære dem i små stykker.
- Tag en stor gryde, tilsæt et stænk olivenolie og tilsæt purren, lad den koge over svag varme i et par minutter uden at brænde.
- Når purren er pocheret, tilsæt resten af grøntsagerne, dæk med vand og lad den stå på høj varme, indtil den begynder at koge.
- Lad koge i cirka ti minutter, efter denne tid tilsæt stamkuben lidt salt og peber. Vi lader det slutte madlavning, indtil grøntsagerne er møre.
- Når grøntsagssuppe er der, smager vi, vi retter op, hvis der er brug for salt eller peber.
- Hvis vi ønsker, at bouillon skal være lidt mere tæt, lægger vi den med blanderen i gryden og giver den 2-3 gange for at knuse nogle grøntsager lidt og tykkere bouillon.
- Og klar til at spise meget varm.