Blæksprutte i løgsauce, en simpel skål, som vi kan forberede på forhånd. Det er hurtigt, og de er meget gode.
Blæksprutter er fra blækspruttefamilienDen indeholder protein og meget lidt fedt. Vi kan forberede dem på grillen, hvis vi kan lide dem lettere og i sauce, hvis du kan lide at dyppe brød, som denne opskrift, der giver en meget god sauce.
En typisk opskrift fra området Asturien og Baskerlandet tapasbar noget blæksprutte med løg De kan ikke mangle.
Blæksprutte i løgsauce
Forfatter: Montse
Opskriftstype: tapas
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo blæksprutte
- 2 Cebolla
- 1 fedd hvidløg
- En håndfuld persille
- 150 ml. hvidvin
- 1 løvløv
- 1 knivspids
- Olivenolie
- Sal
Preparación
- For at gøre blæksprutten i løgsauce rengør vi blæksprutten først, fjern huden, rengør indersiden og fjern benene.
- Skræl løgene, skær den i små stykker eller strimler. Vi lægger en gryde med olivenolie, når den er varm, tilsæt løg, lad det koge over medium varme, indtil det er godt pocheret, inden det er godt pocheret, tilføjer vi hvidløg skåret i skiver og laurbærbladet.
- Tilsæt hvidvinen til gryden, lad den koge i 3-4 minutter for at fordampe alkoholen.
- Tilsæt blæksprutte sammen med benene, tilsæt lidt salt og peber. Vi lader det koge over medium varme i ca. 20 minutter, eller indtil de er møre. Hvis de er for tørre, skal du tilføje et lille glas vand.
- Når blæksprutten er øm, smager vi saltet og retter op.
- Hak persille og tilsæt i sidste øjeblik den over blæksprutten.
- Vi slukker ilden, lader den hvile et stykke tid, så smagene tager fat. De kan serveres med kartofler, skrællede rejer ...