Biribiris, simpelthen uimodståelig!

1 Kommentar

For at starte en mandag med energi efter en dejlig feriebro, har vi foreslået, at du laver en lækker dessert, der vil opmuntre os lidt dagen efter disse mini-ferier. Denne dessert kaldes biribirisDet er min favorit, når vi går til et wienerbrød for en snack, beder jeg om det eller tager det med mig, fordi dets smag er strålende.

Alle desserter, for de af os, der er konditorer, er de gode, men det er den, der tager kagen, da den er en uimodståelig, rig og meget let og hurtig at forberedeDet eneste sværere er at montere de hvide, fordi du skal have en veluddannet bicep eller en meget praktisk stangrobot. Tør du?

Ingredientes

4 æggehvider
150 g sukker.
Cookies type María Dorada.
2 chokoladebarer.
75 g smør.

Preparación

Først vi monterer æggehviderne. Den kan samles både manuelt og med elektriske stænger, du skal tydeligvis have en god arm, for de hvide skal være godt monteret, hvor den når den løftes, holder sig op.

Lad os gå, når de er ved at sne støv af sukkeret lidt efter lidt uden at stoppe for at montere, da sukkeret kan sænke de hvide. Vi fortsætter med at køre, indtil vi får en meget ensartet creme. Hvis du gør det i hånden, skal du montere med nogle stænger energisk og med bevægelser, vi pakker ind, så luften indføres og dermed fordoble volumen.

Vi arrangerer kagerne på et bageplade og ovenpå placerer vi marengs ved hjælp af en konditorpose, så den er spids. Vi sætter det i ovnen til 50 ° C i ca. 10 min, indtil vi ser, at marengs er tørret.

Efter denne tid vil vi lade temperament og vi fører biribiris til et gitter. Dette skal være i høj position, jeg har brugt 4 briller i enderne. Derudover vil vi lægge mange servietter nedenunder for ikke at gøre køkkenet meget snavset.

Vi smelter chokoladen med smøret og bader biribiris, der dækker absolut al marengs, derfor lægger du servietterne. Endelig vil vi lade chokoladen hærde, og vi kan nu nyde denne typiske gastronomiske dessert.

Mere information - Morenitos, en meget fristende klassiker