Auberginer fyldt med rosmarinkød

Det er sjovt, hvordan mad med alderen, som du ikke kunne lide, blev sædvanlig i din kost. Dette er sket for mig med auberginen, a mad vanddrivende, antioxidant og med lavt kalorieindhold. Som om dets egenskaber var ringe grund til at medtage det i din kost, her er en mere: den kan tilberedes på tusind måder.

Du kan forberede en vidunderlig moussaka med aubergine, prangende pauker med hytteost eller fyld disse med kød, grøntsager og andre ingredienser. I dette tilfælde har vi valgt krydret hakket kød med rosmarin og hvidløg. En sund og enkel opskrift at lave for at nyde som familie.

Ingredientes

For 2 personer

• 1 berenjena
• 4 fed hvidløg
• 1/2 løg
• 150 g. hakket oksekød
• Frisk rosmarin
• merian
• 2 spiseskefulde tomatsaus
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 glas hvidvin
• Sal
• peber

udarbejdelse

Vi startede åbning af auberginerne i halve på tværs og foretage diamantformede stykker i kødet. Vi placerer halvdelene på en bageplade og tilsætter salt, peber og en dråbe olivenolie.

Vi distribuerer hvidløgsfed Klik mellem auberginerne og bages ved 180 grader i en halv time, eller indtil kødet fra auberginerne er møre.

Mens de bager, benytter vi lejligheden til at forbered påfyldningen. Sauter det finhakket løg i en gryde med 2 spsk olivenolie. Tilsæt løg, når dette er mørt, hakket rosmarin og oregano, bland godt. Derefter hælder vi hvidvinen og koger indtil den fordamper. Til sidst tilsættes hakket kød og tomatsauce og koges på medium varme under omrøring fra tid til anden i et par minutter.

Vi fjerner auberginerne fra ovnen og med en ske eller en lille kniv vi ekstraherer papirmassen. Vi hugger dette fint og blander det med fyldet; Vi tilføjer også kødet af 2 ristede hvidløgsfed.

Vi fylder auberginerne med blandingen og læg revet ost og en kvist frisk rosmarin på hver aubergine.

gratinamos indtil osten er smeltet og serveres varm.

Mere information - Aubergine med hytteost

Flere oplysninger om opskriften