Bagte linser milanesas er en sund mad på grund af deres fiber- og jernegenskaber, men ved at kombinere dem med brun ris får vi en højere andel af proteiner og vitaminer til en sund og afbalanceret kost.
Ingredienser:
11/2 kop brun ris (kogt)
3 kopper linser (kogte)
2 hakkede løg
2 æg
hakket hvidløg og persille efter smag
oregano, en knivspids
brødkrummer, den nødvendige mængde
Salt og malet peber efter smag
forberedelse:
Kog linserne indtil de er møre, fjern vandet og forarbejd dem. Kog den brune ris og når den er kogt, sil den og behandl den.
Bland derefter linser og ris i en skål, tilsæt hakket løg og krydre med salt, peber, hvidløg og persille og en knivspids oregano og tilsæt de piskede æg. Dann milanesas med begge hænder, og rul dem over brødkrummerne. Arranger dem på en bakke, der tidligere er smurt med olie, og kog dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune, fjern dem, og server dem med en portion frisk grøntsagssalat.