Tunkroketter, nogle lækre kroketter, som vi kan forbered som appetitvækkere eller side. De er ideelle til børn, de kan lide dem meget, og så kan vi få dem til at spise fisk på en enkel og meget god måde.
De er nemme at forberede, og hvis vi kan lide dem, kan vi lave en hel del og få dem frosset til altid at have ved hånden til enhver lejlighed.
Disse hjemmelavede tunkroketter er en fornøjelse, jeg har tilberedt dem med tun i olie, men du kan tilberede den med enhver anden fisk, grøntsager eller kød og give det vores specielle præg.
Tunkroketter
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: aperitivo
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 små dåser tun i olie
- 25 gr. af smør
- 25 gr. Af mel
- 350 ml. mælk
- muskatnød
- 1 æg og brødkrummer til pels
Preparación
- Vi sætter en gryde på ilden og smelter smøret.
- Tilsæt melet og skål det lidt, indtil det blandes godt med smørret.
- Når det er, hælder vi mælken lidt efter lidt og omrører uden at stoppe, jeg opvarmede mælken i mikroen. Vi fortsætter med at hælde mælk, indtil der dannes en dej, der kommer ud af gryden, vi tilføjer en knivspids muskatnød.
- Så lægger vi tunen i olie, jeg dræner olien.
- Vi blander det godt, og vi giver det et par drejninger, så dejen får smag, vi smager dem, hvis der er brug for lidt salt, det til alles smag.
- Når det er, tager vi det ud og lægger det på en tallerken, når det er varmt, sætter vi det i køleskabet i et par timer.
- Når det er, danner vi kroketterne i form af kugler eller tegninger med nogle pastaskærere og giver dem former.
- Vi passerer dem først med æg, derefter brødkrummer.
- I en gryde med den varme olie vil vi tilføje kroketterne og stege dem, indtil de er gyldenbrune.
- Vi tager dem ud og lægger dem på et køkkenpapir, så det absorberer olien.
- Og de vil være klar til at smage.