Roquefort kage

I dag forbereder vi en særlig kage fyldt med Roquefort-ost. Tør du?

Ingredienser:

2 pascualina tapas
80 g roquefort
60 g smør
1 lille løg revet
finhakket selleripind
150 g bacon
200 g kraftig fløde
3 æg
1 spsk revet ost

forberedelse:

Genfarv løg og selleri i smørret, fortsæt, indtil det er mørt, fjern det, og tilsæt Roquefort-osten godt bortskaffet med en gaffel, de piskede æg, mælkecremen og krydre om nødvendigt med salt og peber.

Skær nu baconet i strimler og dæk kagens bund med det, og tilsæt derefter alle de andre ingredienser, kog i ovnen, indtil dejen er gyldenbrun og fyldet er fast.