Tuňák ze severu s rajčaty, snadný a chutný

El Bonito ryba s rajčaty je to tradiční, jednoduché a chutné jídlo. Léto je ideálním obdobím pro jeho přípravu, uprostřed sezóny severních tuňáků. Několik zelenin a dobrá rajčatová omáčka stačí k přípravě lahodného jídla za pouhých 30 minut.

Ten krásný modrá ryba slané vody. Severní tuňák je chycen háčkem, aby ryba netrpěla a není považována za takovou, pokud neváží více než 4 kg. S touto rybou mohou připravit skvělé recepty, jako je tradiční tuňák s rajčaty Marmitako Bonito, typické jídlo Baskicka.

Ingredientes

Pro 2 osoby

• 1 silný plátek čerstvého severního bonita
• 1 zelený pepř
• 1 Cebolla
• 1 stroužky česneku
• 1 zralé rajče
• Rajčatová omáčka
• Sůl
• Pepř
• Špetka cukru
• Štipka nasekané petrželky
• Extra panenský olivový olej

Vypracování

V hrnci zahřejte mrholení oleje a označíme pěkné na obě strany na několik sekund. Odstraníme na talíř, okoreníme a rezervujeme.

Ve stejném hrnci sázejte cibuli julienned, pepř a česnek velmi mleté. Asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

Přidejte nakrájené nebo strouhané rajče, rajčatovou omáčku, petržel a špetku cukru (aby se zabránilo kyselosti rajčat). Omáčku odstraníme aby byly všechny příchutě dobře integrovány a vařte 5-8 minut.

Po té době přidáme pěkné do kastrolu a necháme 10 minut vařit na mírném ohni.

Před podáváním je necháme několik minut odpočívat.

Bankovky

Pokud se vám nelíbí najít kousky cibule nebo pepře, můžete podejte omáčku před zavedením bonito přes mixér.

Více informací - Marmitako Bonito

Více informací o receptu