Maso v omáčce s bramborem

Vepřové maso je jedním z masa, které má největší produkci, v závislosti na jeho řezu lze připravit tisíc a jeden recept. Dnes jsme se rozhodli vzít si dobrý kus vepřového masa a nakrájíme ho na kostky, abychom vyrobili dobré krytí z masa v omáčce s bramborem.

Tento recept je velmi tradiční V mnoha španělských barech a barech, kde má v tomto receptu místo také bohatý rustikální chléb, aby bylo možné namočit jeho kousky do této vynikající omáčky. A recept Velmi zdravé a chutné jako dobré tradiční jídlo.

Ingredientes

• 350 g vepřového masa na kousky.
• 1 velká cibule.
• 2 středně zelené papriky.
• 2 středně červená rajčata.
• 2 stroužky česneku
• 1 sklenku vína.
• 1/2 vody.
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Oregano.
• Tymián.
• Olivový olej
• 3 střední brambory.

Proces

Za prvé, očistíme kousky masa odstranění veškerého možného tuku. Umyjeme to a vyhrazíme si to na později.

Poté nakrájíme na malé kostky stroužky česneku, cibuli, papriky a rajčata. Do hrnce na espresso dáme dobré pozadí olivového oleje, na vysokou teplotu, a přidáme tyto přísady v tomto pořadí, dokud sofrito typické.

Luego, přidáme maso na kousky a všechno dobře restujeme. Když vidíme, že maso změnilo svou barvu, přidáme sůl a koření a znovu mícháme, aby se spojily příchutě. Kromě toho přidáme bílé víno a až se odpaří, voda. Zavřeme hrnec a když začne pára, budeme počítat asi 30 minut na středně vysoké teplotě.

Současně s výrobou masa loupáme a krájíme maso brambory v hustých tyčinkách. Smažíme je na hojném horkém oleji, dokud nezískají intenzivní zlatou barvu.

Nakonec hrnec po 30 minutách odstavíme z ohně, vyjmeme ventil, aby byla veškerá pára pryč a otevřeme hrnec. Maso podáváme v omáčce s velkou porcí bramborových tyčinek.

Více informací o receptu