Makarony s masovými kuličkami v mandlové omáčce; zní tupě, že? Pravdou je, že se může podávat jako jediné jídlo doplněné lehkým dezertem: ovocný salát, pěna ... Chuť tohoto jídla je fantastická; Má mírnou vůni šafránu, která je také zodpovědná za tu žlutou barvu.
Je to poněkud pracný recept, ale velmi jednoduché sledovat. Můžete si předem udělat dobrou kastrolku na maso a rezervovat si ji, dokud nebude čas ji servírovat s makarony nebo špagety. Doporučujeme omáčku nezneužívat, ale je neodolatelné chléb v ní natírat.
Makarony s masovými kuličkami v mandlové omáčce
Tyto makarony a masové kuličky v mandlové omáčce se perfektně hodí jako jediné jídlo doplněné lehkým dezertem.
Autor: Maria
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Těstoviny
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 320 g. makaróny
Pro masové kuličky
- 500 g. sekaná
- ¼ cibule, mletá
- 1 stroužek česneku, mletý
- Plátek chleba namočený v mléce
- 1 vejce
- 1 lžíce nasekané petrželky
- Mouka
- Olivový olej
Pro omáčku
- 100 g. loupané mandle
- Plátek zatuchlého chleba
- 2 stroužky česneku
- ¾ litru kuřecího vývaru
- Štipka šafránu
- Sůl
- Pepř
Preparación
- Připravíme masové kuličky smícháním s mletým masem, zbytkem ingrediencí. Těsto uložíme do fólie a dáme na 20 minut do ledničky.
- Vyjmeme těsto z lednice a rukama tvarujeme masové kuličky.
- Mineme masové kuličky na mouku a smažíme na hojném oleji horké v nízké pánvi (kterou použijeme také později). Po smažení rezervujeme na savém papíru.
- K přípravě omáčky rozpálíme na pánvi trochu oleje (dostatečně zakryté dnem) a pražíme mandle, oloupaný česnek a nakrájený chléb na kostky. Poté vše rozdrtíme nebo rozdrtíme šálkem vývaru.
- Nalijeme směs do hrnce, zbytek vývar a šafrán. Okoreníme a přivedeme k varu na mírném až středním ohni. Přidejte karbanátky a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Zatímco, vaříme těstoviny ve velkém množství slané vody.
- Makarony podáváme s masovými kuličkami a trochou omáčky.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 460