Kuřecí tajine s olivami, tradiční arabská receptura

Žádné komentáře

Tady mě máte znovu, ale tentokrát přicházím s receptem z jiné části světa. Už jsme to viděli jindy co je tajineJedná se o hliněnou nádobu, kde je vše vařeno na velmi nízkém ohni, lépe chrání výživné látky v jídle a dává všemu velmi bohatou chuť.

toto kuřecí tagin S olivami, které vám dnes přináším, se obvykle servíruje v Maroku, když přijedou hosté, je to velmi jednoduché a chutné, nejlepší je, že ti, kteří neznají arabskou gastronomii, jsou ohromeni a jsou potěšeni, protože to není typický recept naložený s kořením, které tak často ustupují, je jejich chuť velmi mírná. Už víte, že pokud nemáte tajine, můžete jej připravit v hrnci podle stejných kroků.

Ingredientes

1 kuře, nasekané
Zelené a černé olivy
2 stroužky česneku
1 Cebolla
Petržel
Lžička kurkumy
Lžička sladké papriky
Sůl
Pepř
4 polévkové lžíce olivového oleje
Konfitovaná polovina citronu (můžete ji nahradit šťávou z půlky citronu)

Vypracování

První věcí, kterou uděláme, je kuře dobře očistit a umístit do nádoby (například tupper) vedle olivového oleje, oloupaných a rozdrcených stroužků česneku, jemně nakrájené cibule, jemně nasekané petrželky, kurkuma. sladká paprika, sůl, pepř a konfitovaný citron nakrájené na čtvrtky.

Dobře promíchejte a nechte kuře marinovat alespoň půl hodiny. Poté ji vložíme do tajinu s trochou vody a přidáme olivy. Budeme vařit na mírném ohni, dokud nebude kuře hotové a omáčka se sníží podle našich představ. Podáváme s hranolky nebo salátem.

Bon chuť!

Více informací - Tajine, co to je a jak ho připravit k použití