Dýňové pyré s krutony pro celou rodinu

Toto je jeden z těch tradičních receptů, které si můžete vychutnat s rodinou. Dýňové pyré, kromě toho, že se snadno připravuje, je jídlo nízký obsah kalorií a očista. Jídlo vhodné pro vegetariány a vegany.

Barva tohoto jídla rychle přitahuje pozornost dětí a pomáhá nám zavádět do jejich stravy zeleninu. Stejně jako každé jiné pyré je také dobrou volbou pro starší lidi, pro které je těžké žvýkat. Doprovázejte to krutony Má smysl využít zastaralý chléb, ale můžete ho také doplnit sýrem nebo nasekanou petrželkou. Zbývající dýně? Zaregistrujte je chipsy jako předkrm.

Ingredientes

Pro 3 osoby

• 800 gr. dýně
• 1 pórek
• 2 malé brambory
• Cibule 1 / 2
• 1 litr zeleninového vývaru nebo vody
• Olivový olej
• Starý chléb
• Sůl
• Černý pepř

Vypracování

Nasekáme cibuli a restujte v hrnci s trochou oleje. Když naberou barvu, přidáme dýni a na kostičky nakrájený brambor, okoreníme a za míchání směs několik minut restujeme.

Dále přidáme nasekaný pór, podlejeme vývarem nebo vodu a přikryjte nádobu, vařte směs, dokud zelenina nebude měkká, asi 30 minut.

Sejmeme hrnec z ohně, rozdrtíme mixérem elektrický a v případě potřeby korigujeme solný bod. Během přípravy krutonů udržujeme pyré teplé.

Řezali jsme dva silné plátky chleba a nakrájíme je na kostky. Na pánvi zahřejte olej na vysokou teplotu a když je velmi horký, přidejte chléb a opečte ho a celý opečte.

Pyré podáváme spolu s čerstvými krutony a trochou čerstvě mletého černého pepře.

Bankovky

Obvykle zalévám pyré jednou podávané se šplouchnutím extra panenský olivový olej, před přidáním krutonů.

Možná nebudete muset použít celou vodu. Zeleninu přikryjte, nechte ji vařit a po rozdrcení hrajte s více či méně tekutinou, abyste dosáhli požadované konzistence.

Více informací - Calabza čipy

Více informací o receptu