Když člověk neví, co má připravit k jídlu, masové kuličky se vždy zdají být dobrou alternativou. Můžeme je vyrobit z červeného masa, kuřecího masa, sépie obecná nebo dokonce veganské, jako ty, které navrhneme za pár týdnů, a doprovázet je omáčkami všeho druhu. Tyto masové kuličky v mrkvové a cuketové omáčce jsou jen jednou z mnoha alternativ, které máme.
Tyto masové kuličky jsme vyrobili tradičním způsobem s a hovězí a vepřové maso. Do těsta přidáte trochu cibule, vejce a chleba namočené v mléce, aby byly šťavnatější. Pokud jde o omáčku, nemohla nám chutnat víc! Myšlenka kombinace mrkve a cukety nemohla být úspěšnější.
Omáčka je tak bohatá Vyhrazujeme si část z toho, abychom si jednou večer udělali nějaké hvězdné vejce, nic se zde nevyhazuje! Je to omáčka se spoustou barev, s velkou chutí a velmi zdravá, jak uvidíte, když uvidíte seznam ingrediencí. Trúfnete si na toto jídlo? Zkopírujte seznam ingrediencí a jděte nakupovat!
Recept
- 480 g. mleté maso (hovězí a vepřové)
- ½ bílé cibule
- 1 vejce L.
- Drobek bochníku plátek namočený v mléce
- 10 g. strouhanka
- Sůl
- Pepř
- Mouka pro potahování
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 Cebolla
- 2 velkých mrkví
- 1 cuketa
- Sůl
- Pepř
- 100 g. smažené rajče
- 100 ml zeleninového vývaru
- Nakrájejte cibuli velmi dobře a rukama promíchejte všechny karbanátkové přísady (kromě mouky).
- Poté tvarujeme masové kuličky a velmi lehce je vymačkáme v mouce.
- Dále zahřejte 3 lžíce oleje v pánvi a masové kuličky smažte, dokud nejsou dobře opečené (dopečou se v omáčce). Když hnědé, vyndejte je a rezervujte na talíři.
- Na stejném oleji (možná budete muset přidat další lžíci) nyní osmažíme cibuli a mrkev dobře nakrájenou na 8 minut jako základ omáčky.
- Poté přidejte cuketu na malé kostky, okoreňte a vařte další čtyři minuty.
- Po čase nalijeme rajče a vývar, dobře promícháme a celé to povaříme 8-10 minut.
- Poté omáčku rozdrtíme a vložíme zpět do ohně a do omáčky vložíme masové kuličky. Vařte pět minut se zavřeným víkem, masové kuličky v polovině vaření otočte a vypněte oheň.
- Masové kuličky podáváme v horké mrkvové a cuketové omáčce a zbytky skladujeme ve vzduchotěsné nádobě a po temperování je odneseme do ledničky.