Recept Patatas bravas, typická španělská tapa

Dnes vám představuji velmi typické španělské tapa, abyste mohli ještě více vstoupit do španělské gastronomie. Tímto způsobem už víte jiný způsob vaření brambor, velmi užitečné jídlo a vše, co miluje, ať už v salátu, smažené nebo pečené.

the patatas bravas, je to velmi typické jídlo je regionální bary prostřednictvím víko nebo špízdoprovázené dobrým čerstvým pivem nebo dobrým vínem.

Ingredientes

• Brambory.
• Olivový olej
• Sůl
• Voda
• Petržel.

Pro bílá omáčka:

• 4 lžící olivového oleje.
• 1 kávová lžíce horké papriky.
• 1 lžíce sladké papriky.
• 1 lžíce mouky.
• Punta de Cayena.
• Nějaký kuřecí vývar.

Preparación

Nejprve budeme muset udělat tento recept na brambory nebo papas bravas oloupejte a dobře umyjte brambory. Po umytí je nakrájíme zhruba nebo nepravidelně, s víceméně střední velikostí, která je schopná dát je do úst jediným skusem.

Když to děláme, dáme je do vody bílá omáčka. Za tímto účelem dáme olivový olej do pánve, do které přidáme špičku kajen. Když je horký, přidáme lžíce papriky a dobře promícháme, potom přidáme mouku, mícháme dobře, dokud není uvařená, a rychle přidáváme vývar po kousku, dokud nezískáme hustou omáčku.

Poté olej zahřejeme. Zatímco, přebytečnou vodu z brambor velmi dobře osušíme protože když je smažíme, neskákají. Patatas bravas musí být docela zlatí.

Nakonec na savém papíře scedíme přebytečný olej z brambor, které pocházejí z pánve a Pokládané zalévání je omáčkou brava.

Více informací - Recept na míchaná vejce, tradiční a chutný

Více informací o receptu