Musaka z masa a cukety, recept na tento víkend

Je už Pátek, zbývají nám pouze 3 dny, než skončí prázdniny, abychom se vrátili k rutině…. No, stále máme ty dny, abychom si to dál užívali.

A abych si i nadále gastronomicky užíval, dnes jsem vám přinesl toto maso a cuketa musaka. Zkoušel jsem tento recept poprvé v domě babičky mého partnera a miloval jsem ho, byl to vynikající, ještě víc. Proto jsem se rozhodl to udělat druhý den a tady to nechávám na vás, abyste si to také užili.

Ingredientes

• 3 velké cukety.
• Olivový olej
• Sůl
• Strouhaný sýr.
• Bešamel.

Pro maso:

• 1 cibule.
• 1 zelený pepř
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• Olivový olej
• Bílé víno.
• Voda
• Sůl
• Tymián.
• Oregano.

Preparación

Nejprve vám řeknu, že musaka se obvykle vyrábí berenjenas, ale pro mě mají velmi silnou chuť, tak jsem si vybral cuketu.

Tento recept může připravit se předem, protože maso lze připravit den před tím, než jsme uvařili nějaké makarony s masem. Pokud to maso zbylo, můžeme ho použít pro tento recept.

Abychom připravili tento recept na maso a cuketu musaka, nejprve si připravíme maso. K tomu velmi dobře rozdrcíme stroužky česneku, cibuli, pepř a rajče. Potom do hrnce přidáme dobré pozadí olivového oleje a přidáme všechny předchozí ingredience v tomto pořadí, necháme je, dokud nebudou velmi dobře pošírované.

Jakmile je vše pošírované, přidáme maso a restujeme ho, aby získalo chuť zeleniny. Také přidáme koření: sůl, tymián a oregano a promícháme. Když vidíme, že se trochu změnilo, přidáme šplouchnutí bílého vína a když se alkohol odpaří, přidáme vodu, aby se maso trochu zakrylo a necháme ho vařit a redukovat alespoň půl hodiny.

Zatímco se maso zmenšuje, uděláme cuketa. Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké protáhlé sekavce. Poté vezmeme pánev a přidáme mrholení oleje a plátky cukety položíme tak, aby trochu zhnědly.

Při této operaci buďte opatrní, protože pokud zvýšíte teplotu velmi vysoko, riskujete, že se budou lepit a hořet, a může vám dojít cuketa. Takže dát nízký oheň.

Jakmile jsem připravil všechny plátky cukety a maso, začneme misku sestavovat. Přes jednu fontána honda Do trouby dáme mrholení olivového oleje a poté vrstvu plátků cukety, na ni vrstvu masa a tak dále, dokud nebude zdroj doplněn vrstvami cukety a masa, poslední je cuketa.

Nakonec provedeme a bechamel, které vykoupáme toto maso a cuketovou musaku, na vrch dáme sýr a vložíme do trouby 180 ° C asi 20–25 min.

Více informací - Piquillo papriky plněné masem s bešamelovou omáčkou

Více informací o receptu