Dušené maso Menudo nebo dršťky, silné dušené lžíce

Žádné komentáře

Pokud existuje charakteristické podzimní jídlo v provincii Cádiz, to je lahodný guláš z dušená cizrna a mozoly, nebo co je stejné, „el menudo“. Toto jídlo je velmi tradiční a vyznačuje se kořeněnou chutí, kterou obsahuje.

Protože se teploty již mění a začneme znovu s lžíce receptyDnes jsem pro vás připravil tuto lahodnou pochoutku pro dobití energie.

Ingredientes

Tyto přísady jsou pro dobrý hrnec dušeného masa, alespoň pro 4 lidéCo tedy můžete udělat, pokud je doma málo a máte dost, je zmrazit, abyste nemuseli hodně pracovat v kuchyni.

2 kila dršťky.
Kilo a čtvrtina, více či méně, cizrny.
2 cibule.
Voda
2 lžíce másla.
1/2 sklenice olivového oleje.
2-3 chilli.
2-3 černé pepře.
2 malé lžíce sladké papriky a 2 horké.
1 hlava jo.
1/2 rajčete.
1/2 velké chorizo.
1/2 velké klobásy.
2 balíčky šunky nakrájené na čtverce.

Preparación

Nejprve musíte velmi dobře umýt kuří oka pod kohoutkem, minimálně 3 praní. Později je vaříme hodinu v rychlovarné konvici spolu s vodou (do zakrytí) a cibulí. Po tomto vaření se znovu promyjí a vyhodí vodu a také cibuli.

Následně oloupeme veškerou zeleninu a umyjeme to pod tekoucí vodou. Kromě toho jsme nakrájeli chorizo a klobásu na plátky o tloušťce 1 cm.

Konečně, dali jsme všechny ingredience do expresního hrnce syrové a podlejeme vodou. Zavřeme hrnec a vše vaříme 1 hodinu.

Jakmile tento čas uplynul, pokud je příliš polévkaMůžete jej umístit na vysokou teplotu, aby se více vařilo a spotřebovalo teplo, ale dávejte pozor, aby se neusadilo.

Více informací - Dušená cizrna, tradiční dušená masa