V našem dnešním článku představujeme recept, který spolu s hranolky, pyré nebo jednoduše salátem může tvořit poměrně ucelené a bohaté menu. To je asi Masové kuličky v omáčce. Ta druhá má ingredience tak chutné, jako například trochu Přišel Pedro Ximénez nebo půl lžičky hořčice.
Pokud chcete vědět, jaké další přísady tento recept doprovázejí, čtěte dále.
Masové kuličky v omáčce
Masové kuličky v omáčce mohou tvořit docela kompletní menu, pokud je doprovázíme bramborovou kaší, rýží nebo zeleninovým salátem.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Španělština
Typ receptu: Maso
Porce: 5
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 25 masových kuliček
- 1 cibuli a půl
- Mrkev 3
- 2 stroužky česneku
- 150 ml vína Pedro Ximénez
- 200 ml vody
- 1 lžička hořčice
- bílý pepř
- Basil
- Sůl
- Olivový olej
Preparación
- Na pánvi s olivový olej Budeme trochu opékat naše masové kuličky. Nebude nutné je dělat úplně, od té doby budou chvíli hotové s omáčkou. Z vnější strany tedy trochu zhnědneme a odstavíme z ohně, odložíme je stranou na talíř.
- Na stejný olej, kde byly masové kuličky opečené, přidáme cibule a půl dobře oloupané a nakrájené na tenké plátky spolu s zanahorias také oloupané a nakrájené na malé kostky a česnek, každý nakrájíme na dva nebo tři kusy. Smažíme všechno.
- Když je zelenina dobře pošírovaný, přidáme nádech pepř, sůl a bazalka, spolu se 150 ml Přišel Pedro Ximénez, kterou vystavíme vysokému ohni, aby se odpařil veškerý alkohol. Jakmile je toho dosaženo, přidáme 200 ml Voda a dobře promícháme při vysoké teplotě, aby byly všechny ingredience smíchány. Odložíme stranou a dáme do vhodné mísy, abychom ji porazili. Budeme bít, dokud jeden nedostaneme homogenní omáčka bez hrudek.
- Jakmile máme omáčku, přidáme ji zpět do pánve a dáme ji pomalý oheň spolu s masovými kuličkami. Necháme tedy asi 10 minut.
- Dáme stranou a jíme!
Nutriční informace na porci
Kalorie: 475