No us a passat moltes vegades que feu arròs blanc i sempre us sobra alguna cosa. Doncs bé, avui us dono una idea genial per aprofitar aquest arròs blanc, fent unes riquíssimes galetes d'arròs.
- Arròs blanc sobrant.
- 1 o 2 ous.
- ½ got de llet.
- Sal.
- Farina.
- Julivert.
- Oli d'oliva per fregir.
- Per realitzar aquesta recepta de galetes d'arròs, només necessitem tenir troba l'ingredient estrella és a dir, l'arròs. La quantitat d'ingredients dependrà de la quantitat d'arròs que tinguem, així que augmentareu o disminuireu aquests ingredients segons la proporció d'arròs.
- En un bol, posarem l'arròs restant i ho remenarem una mica perquè els grans d'arròs es deixin anar i no s'espesseixin. Seguidament li tirarem el mig got de llet, l'ou (o dos si és molta quantitat d'arròs), la sal i el julivert, i remenarem tot molt bé perquè es barregin els ingredients.
- Seguidament, batrem la barreja anterior i el trobarem la farina (la que admeti) fins a aconseguir una massa que no sigui molt molesta ni tampoc molt líquida. Prou per fer boletes i que l'arròs no es enlairament.
- Finalment, posarem una paella amb oli ben calientey amb l'ajuda de dues culleres, anem fent les galetes d'arròs submergint-les en l'oli perquè es fregeixin.
Quan estem, tant fora amb a casa, i necessitem d'un snack, sempre solem pensar en tots aquells que poden estar prohibits. Una cosa que no passa amb les galetes d'arròs (No confondre amb la truita d'arròs). Lleugeres, saludables i que combinen amb tot. Què més podem demanar ?. Avui us anem a aclarir tots els dubtes que hi ha al voltant d'elles. Creus que ho saps tot ?. Descobreix si és realment així !.
Galetes d'arròs integral
Quan parlem de galetes d'arròs integral, Estem ja pensant en dieta. Són una bona alternativa per a aquestes hores de mig matí o mitja tarda, quan l'estómac ens demana alguna cosa suculent però no podem prendre massa calories. És clar que tampoc és bo pensar que només tindrem restringit el seu ús si estem a dieta.
Les galetes d'arròs es poden definir com una solució ràpida quan tenim gana però no volem fer les mans a l'dolç. aquest tipus de creps ens està oferint el saciar la nostra fam voraç, prenent una bona aportació nutritiu i amb baixes calories. De la mateixa manera, saben com recarregar les nostres piles en qüestió de minuts, ja que també estan compostes d'hidrats de carboni. Aquests haurem de cremar-los amb l'esport, per tant si no practiques res d'exercici, tingues en compte aquesta consideració i redueix la ingesta d'hidrats. Tan sols per aquesta petita apreciació, no ens va a esfondrar el gran mite i realitat que hi ha entre les coques integrals. Això sí, mai han de substituir un dels àpats principals.
¿Galetes d'arròs o de blat de moro?
Hem comentat que les d'arròs i integrals es fan gairebé imprescindible per a la mig matí o mitja tarda, però, ¿Quins són millors, les galetes d'arròs o de blat de moro?. Aquí ja ens apareix un gran dilema, però res que no es pugui resoldre comentant les dues opcions. Cal dir que en ambdues opcions, per a la seva elaboració, compten només amb el cereal com l'ingredient principal.
Això és una cosa a tenir en compte a l'hora de comprar-les. No totes les marques treballen de la mateixa manera i en ocasions, ens trobem que a majors de l'arròs o el blat de moro, també porten oli de gira-sol o lecitina de soja, Entre d'altres ingredients. Tant en el cas de les galetes d'arròs com les de blat de moro, compten amb valors molt similars.
- Galetes d'arròs: Compten amb unes 30 calories per peça. Així és que, quan parlem de 100 grams de les mateixes, estem davant d'unes 381 kcal. Els hidrats de carboni ronden els 78 g, per aquests 100 gr. Les proteïnes són de 8,5g i la sal 0,02g.
- Tortitas de blat de moro: També les de blat de moro compten amb les mateixes calories per 100 gr., és a dir, 381. Els hidrats de carboni ronden els 83g, proteïnes 7g i la sal en aquest cas és una mica més elevada, 1,4g.
Com veiem, les variacions són força baixes, de manera que molta gent opta per les de blat de moro. En molts casos, quan volem matar l'ansietat que ens genera el fet de no menjar tot allò que ens sembla, les de blat de moro maten tot el gust. Compten amb un sabor més característic i fi, que ens recorda a les crispetes, Però com tot, sempre serà per a gustos.
¿Les galetes d'arròs engreixen?
Com hem vist en el punt anterior, no es pot dir que les galetes d'arròs engreixin. Ara bé, no tot cal prendre-ho a peu de la lletra. Si bé cadascuna d'elles pot portar unes 29 o 30 calories, podem prendre un parell de les mateixes, tant a mig matí com a mitja tarda. Si prenem uns 100 grams, llavors sí estaríem parlant d'una quantitat més excessiva de calories.
És clar que no se solen prendre soles, de manera que les podrem acompanyar tant d'alguna infusió com d'un parell de talls de pit de gall dindi o pollastre. Així mateix, també un tros de formatge fresc 0% matèria grassa, combina a la perfecció amb elles. També cal assenyalar que quan parlem de galetes d'arròs, ho fem de les senzilles, les que no compten amb més afegits i només serà el propi arròs l'ingredient base. Per què esmentem això ?, doncs perquè hi ha moltes variants de les coquetes. Les de xocolata, iogurt o caramel són tot un plaer, però cal tenir en compte que pugen les calories de les mateixes. Així que, per de sobte un parell de galetes d'arròs bàsiques no engreixen.
¿Les galetes d'arròs tenen arsènic?
Fa poc temps va saltar una notícia que va alarmar a la població. A Suècia es recomanava que tots els nens que tinguessin 6 anys o menys, no prenguessin galetes d'arròs ni tampoc l'arròs en si. Es deia que en cada porció de la mateixa que menjaven, també estaven consumint arsènic. Sembla que l'OMS confirma que tant l'arròs com els productes elaborats amb ell, compten amb nivells elevats.
És clar que perquè hi hagués problemes de salut considerables, hauríem de fer un consum gairebé excessiu de la mateixa. Per regla general i en quantitats moderades no ha de ser un problema de salut. Si vols seguir prenent arròs en blanc, per exemple, amb el simple fet de bullir, ja estaràs reduint els nivells d'arsènic.
Galetes d'arròs Hacendado i Bicentury
Cada vegada que anem a supermercat, no hi ha compra a la qual li faltin les galetes d'arròs. És clar que no sempre aconseguim uns perfectes resultats en qüestió de gust. Quan les marques varien, potser també els seus ingredients i com no, el gust que ens deixarà aquest snack.
- Galetes d'arròs Hacendado: La marca Hacendado la podem trobar a Mercadona. Un dels llocs bàsics per aconseguir nombrosos productes a uns preus perfectes. En aquest cas les tortitas vénen en paquets individuals. D'aquesta manera es converteixen en una gran elecció quan volem menjar un parell de tortitas i no som a casa. El valor energètic per 100 grams és de 368 kcal. També pots provar les d'arròs combinades amb civada i veuràs quin bon gust.
- Galetes Bicentury: Les coquetes Bicentury són una mica més cares que les de Mercadona. És clar que a més, si vols triar entre una àmplia varietat de sabors, sense important les dietes ni calories, potser aquesta sigui la teva millor elecció. Les podràs trobar de diversos xocolates, iogurt o caramel entre d'altres.
Com fer galetes d'arròs inflat
Si vols fer les teves pròpies tortitas o snack saludable, També podràs aconseguir a casa teva i d'una manera senzilla. Cal tenir una mica de paciència, però per descomptat, no és gens complicat. Una cosa que agraïm quan ens posem a cuinar.
Galetes d'arròs inflat
Per fer les nostres galetes d'arròs inflat i sorprendre a la família amb ella, necessitem:
- Arròs
- Aigua
- Oli d'oliva
Primer hem de cuinar l'arròs amb l'aigua. Les quantitats sempre variaran en funció de la quantitat que volem aconseguir. Si l'arròs se't passa una mica, molt millor, És el que necessitem. És per això que el deixarem més de 20 minuts a foc. Un cop fet, hem de escórrer molt bé i el trobarem sobre la safata de forn.
El millor és que el forn estigui preescalfat, ja que així, hem de baixar la temperatura per fer l'arròs. Amb uns 70-80º serà més que suficient. El deixarem uns 45 minuts. Encara que estarem pendents sempre ja que cada forn és un món. El que volem aconseguir és que no quedi massa torrat. Passat el temps, el trobarem en una paella amb l'oli. El trobarem a cullerades i veurem com es va inflant. Ara hem de retirar-lo i col·locar-lo sobre tovalló o paper absorbent per eliminar el màxim d'oli. Finalment li podràs fer o sal o sucre segons les teves preferències i llest.
Galetes d'arròs ràpides
- Arròs
- Llavors de sèsam
- Una mica de sal
En aquest cas, també hem de coure l'arròs. Quan estigui totalment sec i una mica passat, estarà en el punt exacte per crear les nostres coques. Ara és el moment de deixar-ho refredar. Li afegim les llavors i li donem forma a les nostres coquetes. Ara només queda ficar-les al microones uns minuts, Volta i volta. Veuràs el perfectes que estan !.
I, ¿has provat la truita d'arròs? No? Doncs apunta aquesta recepta:
